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正社員
株式会社東京正直屋料亭工場/練馬

商品開発

調理師免許必須　老舗企業での冷凍おせちなどの商品企画

通勤情報「練馬高野台」駅徒歩10分
株式会社東京正直屋料亭工場/練馬
※表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。
〒1770033東京都練馬区高野台2-24-27
通勤情報「練馬高野台」駅徒歩10分
月給300,000円～400,000円

勤務時間

変形労働時間制勤務時間 09:00〜18:00（実働：8.0時間〜、休憩：60分）平均所定労働時間：1ヶ月あたり160時間平均勤務日数：1ヶ月あたり20日【勤務時間補足】 09:00～18:00

勤務地

株式会社東京正直屋料亭工場/練馬

〒1770033東京都練馬区高野台2-24-27

株式会社東京正直屋料亭工場/練馬

勤務地東京都練馬区高野台2-24-27

アクセス

通勤情報「練馬高野台」駅徒歩10分

仕事内容

PR 東京正直屋は、2024年9月に創業100周年を迎えた老舗企業です。長年にわたり培ってきた技術と信頼を基盤に、日本の食文化を大切にしながら、時代に合わせた新たな挑戦を続けています。ケータリングや仕出し料理、法要料理といった伝統分野に加え、おせち・冷凍食品の開発、通販事業、など、多様なフィールドで調理スキルを発揮できる環境があります。料亭品質の料理を提供する現場で、確かな技術を磨きながら、同時に冷凍食品やオンライン販売といった新しい領域にも携わることで、調理師としての幅を広げられるのが当社の特徴です。「商品開発や新しい分野にも挑戦したい」 ――そんな想いをお持ちの方にとって、東京正直屋は次のステージとしてふさわしい環境です。安定した基盤と多彩な成長フィールドの中で、一歩先のキャリアを築いてみませんか？

仕事内容当社では、ケータリングや仕出し料理、法要料理といった既存事業に加え、おせちや冷凍食品、通販向け商品の開発など、幅広い分野で商品開発を行っています。本ポジションでは、商品を企画・開発するだけでなく、「どう仕入れ、どう原価を管理し、どう利益を出すか」までを含めた商品設計を担っていただきます。具体的には、・原材料の選定・仕入れ先との調整・原価計算・コスト管理・原価を下げるための工夫や見直し・量産や提供を見据えた商品仕様の検討など、現場と数字の両方を見ながら進める商品開発が特徴です。また、ケータリング・仕出し・冷凍食品など、用途や提供形態が異なる商品を扱うため、「美味しさ」だけでなく、コスト・品質・安定供給のバランスを考える力が求められます。そのため、食品業界での商品開発経験や、原価管理・生産管理などに携わった経験をお持ちの方が、これまでの知識を活かしやすい環境です。「作ること」から一歩進み、売れる商品・続く商品を設計する立場に挑戦したいそんな方にとって、経験を活かしながらスキルを深められるポジションです。