• 正社員

SUSHITOKYO81

仕事内容

仕事内容 寿司の握りや日本料理の調理をはじめ、 店舗運営に関わる業務全般をお任せします。 1日の平均調理数は50食未満のため、 落ち着いた環境の中で、 一つひとつ丁寧に業務へ取り組めます。 カウンター越しでのお客様対応はもちろん、 スタッフとの連携や店舗づくりなど、 経験を活かして幅広くご活躍いただけるポジションです。 「職人としてだけでなく、店舗を支える立場にも挑戦したい」 そんな方にピッタリです。 【五反田から、“本格江戸前鮨”を世界へ。】 2019年3月、五反田にオープンした「SUSHI TOKYO 81」。 店名の“81”には、日本の国際番号「+81」に由来する、 “日本の鮨文化を世界へ発信したい”という想いが込められています。 本格的な江戸前鮨を、もっと気軽に、もっと身近に。 鮨を食べ慣れた方はもちろん、 初めてカウンター鮨を体験されるお客様にも、 肩肘張らず楽しんでいただける空間づくりを大切にしています。 技術だけでなく、接客や空間づくりまでこだわりながら、 “また来たい”と思っていただけるお店を一緒につくっていきませんか？ ■ 一人ひとりの個性を大切にしています 採用では、経験年数だけで判断することはありません。 これまで培ってきた技術や接客スタイル、管理の経験など あなたらしさを活かしながら働いていただけます。 ■ 人柄重視の採用です 経験以上に大切にしているのは、お客様や仲間に対する姿勢。 明るい対応や気配りを大切にできる方と、 一緒にお店づくりをしていきたいと考えています。 経験が浅い方でも、前向きに学ぶ姿勢がある方は歓迎します。 ■ 安心して働き続けられる環境づくり 新規出店に伴い、体制強化のための増員募集を行っています。 人員をしっかり整えることで、 一人ひとりの負担を減らし、安心して働ける環境を目指しています。 高級寿司店の運営・コンサルティングを展開する当社では、 2026年5月〜9月下旬にかけて都内で6店舗を新規オープン予定です。 ■ 将来を見据えて成長できる環境 当社では、独立を目指す方への支援実績も多数。 物件取得・仕入れ・店舗設計・運営など、 実際の現場を通して幅広い知識を学ぶことができます。 店舗拡大中だからこそ、キャリアアップのチャンスも豊富です。