• 正社員

寿司と焼き鳥の すし鳥商店 巣鴨店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 10月、巣鴨駅前に新しい鶏ヤロー！がオープンします。 今回のお店は、今までの鶏ヤロー！とは少し違います。 テーマは、THE 日本の祭り。 店内にはちょうちんが並び、 にぎやかで、明るくて、 思わず写真を撮りたくなるような空間。 社会人や近隣のお客様も多く来店される予定なので、 日本らしさを感じてもらえる、 ワクワクする居酒屋を目指しています。 メインは、炭火で焼き上げる本格焼き鳥と、 目の前で握る寿司。 焼き鳥は、炭の香りをまとわせながら一本一本丁寧に。 寿司は、お客様の目の前で握るライブ感を大切に。 「寿司なんて握ったことない」 「焼き鳥も初めて」 そんな方でも大丈夫です。 包丁の持ち方、仕込み、焼き方、握り方、接客まで、 一つずつ丁寧にお教えします。 最初から完璧じゃなくていいんです。 まずは元気な挨拶。 次に料理を運ぶ。 少しずつ仕込みを覚える。 気付けば、焼き鳥を焼けるようになっている。 気付けば、寿司も握れるようになっている。 そんなふうに、 できることが増えていく毎日は、 きっと楽しいはずです。 オープニングだから、 お店づくりにも参加できます。 ダーツを入れるかもしれない。 カラオケを入れるかもしれない。 個室の使い方も、みんなで考えていくかもしれない。 決まったお店で働くというより、 これから人気店をつくっていく仕事です。 駅前というにぎやかな場所で、 たくさんのお客様に、 「楽しかった！」 「また来たい！」 そう思ってもらえるお店を一緒につくりませんか？ 【仕事内容】 仕事内容はホールとキッチンの両方を担当していただきます。 最初は、 ・おしぼりの提供 ・簡単な接客 ・洗い物 など、基本的な業務からスタート。 開店前は店内の清掃、 営業中は「いらっしゃいませ！」の元気な声でお客様をお迎えします。 ホールでは、お客様に料理やドリンクを提供しながら、 楽しい時間をつくる役割。 「ありがとう」と言っていただける瞬間が、 この仕事の一番のやりがいです。 キッチンでは、仕込みや簡単な調理からスタートし、 徐々にできることを増やしていきます。 忙しい時間帯はチームワークが重要。 声を掛け合いながら、みんなでお店を回していきます。 バタバタすることもありますが、 それすら「楽しい」と思えるような、そんな空気感の職場です。 営業後には、 「今日もいい一日だったね」と笑いながらまかないを食べる―― そんな時間も、この仕事の魅力のひとつ。 “仕事が大変”ではなく、 “毎日がちょっとしたネタになる”。 そんな毎日を過ごせるのが、 このお店の特徴です。 何よりのやりがいは、 お客様からの「ありがとう」がダイレクトに返ってくること。 「美味しかった」「また来るね」 そんな一言で、一日の疲れが吹き飛びます。 ここは、 楽しみながら成長できる場所。 笑って、失敗して、また笑って。 それでも「明日も行こう」と思える職場です。