• 正社員

株式会社 TRIPLETS　|スカイスパYOKOHAMA店(仮)

仕事内容

仕事内容 スパ施設内のレストランキッチンスタッフ TRIPLETSは、レストランからアウトドア施設・温浴施設まで、幅広いレジャービジネスを企画・運営する会社です。 お客様・パートナー・スタッフの「三者の喜び」を大切に、新たな事業を通じてより大きな価値を生み出すことを目指しています。 積み重ねた経験に革新性を掛け合わせ、常に成長と挑戦を続ける企業姿勢が特徴です。 “感動を生み出す仕事” をモットーに、私たちと一緒に人々に忘れられない体験を届けてみませんか。 今回は、都心型の大人気宿泊・温浴施設の「スカイスパYOKOHAMA」の飲食エリアを 新たにプロデュースすることになりました。 【具体的なお仕事内容】 ＜キッチン＞ ■仕込み・調理・盛り付け、提供スピードと品質の管理 ■食材の検品・保管・在庫/発注（ロス削減と原価意識） ■厨房内の衛生管理（HACCPに基づく記録・清掃・温度管理） ■レシピの標準化・オペレーション改善の提案 ■新メニュー・季節メニューの試作補助、立ち上げサポート ■オープン/クローズ作業、機器メンテナンス など ■店舗運営・スタッフ教育 入社後の流れ ▼～1ヵ月目：マニュアルやレシピの習得 ▼～2ヵ月目：先輩のOJTで更にスキルUP ▼～3ヵ月目：スタッフの管理も担当開始 ▼ 6ヵ月目以降：発注や販促、メニュー開発にも挑戦 新店をプロデュースしている当社だから実現できる多彩なメニュー バラエティー豊かなメニューで お客様をワクワクさせるための 仕掛けをたくさんご用意しております。 湯上がりのくつろぎ空間を演出してください！ メニュー開発にも挑戦可能です！ ■クリスマスの新メニューとして、 オリジナルスムージーを考案 ■春メニューとして、 桜を使った新スイーツやドリンクを考案 ■月毎に替わるメニューは自分でテーマを決めて、 新たな味や盛り付けを考案 こうしたオリジナルメニュー開発にも 入社半年から関わることができます♪ ポジションで期待すること あなたにお任せしたいのは、スパ施設内レストランでのキッチン業務全般です。 日々の仕込みから調理・盛り付け、衛生管理、食材発注・在庫管理、オペレーション改善、簡単なメニュー提案まで、 チームと連携しながら“おいしい”と“安全”を両立させる現場の要を担っていただきます。 お客様の体験価値を高める「スピード×品質×清潔さ」を軸に、ホールと二人三脚でベストな提供を目指してください。