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竹屋牛肉店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：製造オペレーター/ラインマネージャー（食品/飲料/たばこ）、品質管理（食品/飲料/たばこ）、品質保証（食品/飲料/たばこ） ∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥ 世界に誇る松阪牛を 一頭買いだから学べる技術。 未経験から職人を目指せる。 ∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥∥ ▼ ここで働く魅力 ▼ ︶Ｖ︶︶︶︶︶︶︶︶ ⭐松阪牛を一頭買いする専門店 ⭐未経験から加工技術が身につく ⭐賞与あり・年間休日110日以上 ⭐食事付きで毎日の負担も軽減 ⭐製造リーダー・工場責任者も目指せる 三重県が世界に誇る 世界に誇るブランド和牛「松阪牛」。 当社では松阪牛を一頭単位で仕入れ、 精肉加工から商品づくり、販売までを 一貫して手掛けています。 一頭買いだからこそ、 定番部位から希少部位まで幅広く扱い、 部位ごとの特徴や加工技術を 実践を通して学べます。 【お仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 松阪牛の加工から商品づくりまで、 製造業務全般をお任せします。 ✅食肉加工 ・部位ごとにお肉をカット・スライス ・用途に合わせた形へ加工 （焼肉用・すき焼き用・ステーキ用など） ✅商品加工・出荷準備 ・加工したお肉の盛り付け ・贈答用やEC販売用商品の包装・仕上げ ・レストランへの供給 ✅品質・製造管理 ・在庫の確認 ・製造スケジュールの管理 ・衛生管理や品質チェック 効率化できる工程には 機械を導入していますが、 肉質の見極めや包丁の入れ方、 仕上がりの判断など、 品質を左右する工程は 人の手で行っています。 【入社後の流れ】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 入社後は包丁の持ち方や 肉の扱い方からスタート。 OJT形式で、先輩スタッフが 横で作業を覚えながら、 一人ひとりの習熟度に合わせて 少しずつ工程をお任せしていきます。 未経験からでも安心して 加工技術を身につけられる環境です。 【キャリアについて】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 経験を積んだ後は 品質管理や後輩育成など 業務の幅を広げていけます。 また将来的には、製造リーダー・ 工場責任者・マネージャーなど、 製造部門を支えるポジションを 目指すことも可能です。 一人ひとりの成長や頑張りを しっかり評価しています。 ■1日の流れ（例）■ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 9:00 出勤・朝礼 作業内容や当日の予定を確認 ▼ 9:15 加工スタート トリミング・カット作業 ▼ 12:00 昼休憩 ▼ 13:00 商品製造・包装 EC・レストラン向け商品の準備 ▼ 17:30 清掃 ▼ 18:00 退勤 ⭐私たちの想い⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちは、 松阪牛を最高の状態で お客様へ届けるため、 品質・鮮度・安全性に 徹底してこだわっています。 一つひとつ丁寧に加工し、 生産者の想いとともに 全国のお客様へ届けることが、 私たちの使命です。 地域が誇る松阪牛の価値を、 あなたの技術で支えてみませんか？ ⭐スタッフインタビュー⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 未経験から始めたので、 最初は包丁を使う作業にも 不安がありましたが、 部位ごとの特徴や扱い方を学びながら、 少しずつ知識や技術が身につき、 できる作業が増えていきました。 自分が加工した商品が 店舗やECサイトを通じて 多くのお客様のもとへ届いていると思うと、 とてもやりがいを感じます。 （入社2年目／20代／前職：工場スタッフ）