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株式会社PIATTIBELLA　UZU/708TKss

仕事内容

仕事内容 「満員電車から、水平線が見える暮らしへ。」 大阪や東京の喧騒を離れ、海まで徒歩圏内のステージへ。移動時間が「苦痛」から「癒し」に変わる。そんな働き方が、株式会社PIATTIBELLAなら叶います。 東証グロース上場グループの安定感はそのままに、都市部からの移住者が多数活躍する「淡路島」で、12月開業のラグジュアリーホテル内レストランのスターティングメンバーとして新しい一歩を踏み出しませんか？ 2026年12月にオープン予定の、南あわじ市に誕生する新たなラグジュアリーホテル「BE WANDERLUST」。その館内にオープンするメインレストラン「UZU」の【アシスタントマネージャー】を募集します。 エグゼクティブシェフを務めるのは、ミシュラン10年連続一つ星の名店「日山」などでシェフを歴任した小西智也氏。 これまで培ったあなたの店舗運営・マネジメントスキル、そしてホスピタリティを、今度は淡路島の美しい自然に囲まれた最高峰の舞台で発揮し、お店を、そしてこの島を引っ張るリーダーへとなっていくことを期待しています。 ■ 理想の暮らしも、一流のキャリアも。両方あきらめない選択 【都会水準の給与を維持】 地方特有の減収はありません。前職の給与やキャリアをしっかり考慮し、高水準の待遇でお迎えします。 【初期費用0円】 移住支援金最大25万円（規定あり）×社宅完備。引越し代の補助と用意された住居で、貯金を切り崩さずに新生活をスタート可能です。 【支出が減り、貯金が増える】 都会と同水準の給与＋手厚い家賃補助や食事補助で、自由に使えるお金や手元に残る貯蓄がぐっと増えます。 【通勤ラッシュからの完全解放】 満員電車の1時間を、海を眺める1時間へ。都会の雑踏から離れ、休日は釣りやBBQを楽しむストレスフリーな理想のライフスタイルが実現します。 【上場グループの確かな安心感】 全国に多数の飲食店を展開する「バルニバービ」グループの安定した経営基盤。社会保険や各種手当も大手基準で、安心して長く働けます。 ■ 株式会社ピアッティベッラについて 私たちは、東証グロース上場企業「株式会社バルニバービ」のグループ会社です。淡路島の北端、食と自然が融合するエリアで、イタリアンレストラン「TRATTORIA amarancia（アマランチャ）」を運営しています。地元の豊かな食材を活かし、訪れる方々に最高の体験を提供するとともに、働くスタッフの幸せも追求しています。 ■ レストラン「UZU」ってどんなお店？ 南あわじ市に誕生する新たなラグジュアリーホテル「BE WANDERLUST」。 都会の忙しさから離れて、お気に入りの場所でゆったり過ごすような、大人のための落ち着いたプライベート空間が広がります。そのホテル内にオープンするメインレストランが「UZU」です。 エグゼクティブシェフには、パリ郊外のレストランで経験を積み、「ジャン ジョルジュ トウキョウ」のスーシェフ、ミシュラン10年連続一つ星に輝く「日山」のシェフを歴任した小西智也氏が就任。 淡路島の豊かな食材を世界基準の技術で。そんな特別な料理を、心地よい空間で楽しんでいただけるお店を目指します。 全国に多数の飲食店を展開するグループの一員のため、安定した基盤がありながら、12月のオープンに向けてお店をイチから創り上げる「オープニングスタッフ」として、新しい歴史 の スタートに関われるのがこの仕事の魅力です。 【仕事内容】 ホテルのメインレストラン「UZU」のアシスタントマネージャーとして、サービス実務をリードしながら、店長や支配人のサポート、店舗マネジメント全般を幅広くお任せします。 ◆ 具体的には ・レストランサービス全般 ・飲材料管理・発注 ・予約管理・手配 ■ 移住に関する手厚いサポート 「島暮らしに興味はあるけど、初期費用が不安…」という方もご安心ください！ ・移住支援金：引越費用や新生活の準備金として、最大25万円を支給します（規定あり）。 ・社宅・寮完備：会社が用意する住居に入居可能。物件探しの手間も省けます。 ・生活環境：満員電車や都会の雑踏から解放。休日は釣りやBBQなど島ならではの生活を楽しめます。 【このポジションならではの魅力】 ■ 一つ星シェフの技を、最高峰のサービスで世に送り出すチームの要 小西シェフが手掛けるのは、緻密で洗練された最高峰の美しいお料理です。これまでに様々な飲食店で経験を積んできたあなただからこそ、その至高の料理の魅力を引き出し、お客様へ届ける現場チームをまとめ上げることができます。「これまでの経験に一つ星の洗練されたスキルを掛け合わせる」という、圧倒的なキャリアアップを淡路島で叶えませんか？ ■ 有名シェフを招いた特別イベントなど、働きながら感性を磨けるチャンスも！ 外部から有名シェフをお招きして特別な料理を振る舞う食事会なども開催予定！わざわざ遠くまで有名店の技術や味を学びに行かなくても、淡路島に身を置きながら、間近で一流の感性や最先端のサービスに触れられる贅沢なチャンスが溢れています。 「まずは話を聞いてみたい」「入社時期を相談したい」という場合もご安心ください！ ■ カジュアル面談：気軽にお話しいただけます。 ■ 入社時期相談可能：9月入社も可能。ご状況に合わせて柔軟に応じます。 ※オープンまで近隣店舗にて研修