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九州の宴

仕事内容

仕事内容 ✨━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＼調理経験者募集／ 料理長経験は不問。 仕込み・調理・ピーク対応の経験を活かして、 月給38万円以上の料理長候補へ。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━✨ 九州の宴で募集するのは、 キッチンの中心を目指す料理長候補です。 飲食店でキッチンに入り、 仕込み・調理・盛り付け・ピーク対応を経験してきた方。 包丁を使った仕込みや、営業中の流れが分かる方。 その経験を、次は “現場を動かす側”として活かしてみませんか？ 役職経験は問いません。 料理長・副料理長の経験がなくても、 キッチンの現場経験があればOKです ◤今回、募集する理由◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 今回、九州の宴で一緒に働いていたスタッフが、 別店舗で新しい挑戦をすることになりました。 サン・ルートでは、 「新店舗に挑戦したい」「別の業態にも関わってみたい」 という前向きなチャレンジを応援しています。 その一方で、九州の宴も大切な店舗です。 新しい挑戦を進めながら、既存店舗の体制もしっかり守るために、 九州の宴のキッチンを支えてくれる料理長候補を募集します。 会社全体の成長と、店舗の安定運営を両立するための採用です。 ◤九州の宴は、こんなお店です◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 刺身・馬刺し・七輪焼きを看板にした和風居酒屋です。 全席個室・掘りごたつ中心の落ち着いた空間で、 少人数のお食事から、会社宴会・団体利用まで、幅広くご利用いただいています。 個室中心のお店だからこそ、 料理の出し方・タイミング・宴会の段取りまで、 キッチンの動きがお店全体の満足度に直結します。 大事なのは、派手な経歴よりも、 仕込み・段取り・提供の流れ・チーム連携です ◤まずお任せすること◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 入社後は、九州の宴の料理・人・流れに慣れるところからスタートします。 ✅仕込み・調理・盛り付け ✅営業中のキッチン業務 ✅営業前の準備 ✅在庫確認・発注補助 ✅営業中の段取り・声かけ 最初からすべてを一人で背負う形ではありません。 まずは店舗の流れを掴みながら、 少しずつキッチンの中心として動ける範囲を広げていきます。 ◤こんな経験が活かせます◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 今回の募集では、 飲食店での調理経験を大切にしています。 たとえば、こんな経験がある方は歓迎です。 ✅飲食店でキッチンに入っていた ✅包丁を使った仕込みをしていた ✅揚げ場・焼き場・盛り付けなどを担当していた ✅居酒屋・和食店・海鮮系のお店で調理をしていた ✅ピーク中の料理提供の流れが分かる ✅後輩やアルバイトに声をかけながら動いていた 「今まで調理場で働いてきた」「そろそろ責任あるポジションに挑戦したい」 「料理長までは経験していないけど、現場の流れは分かる」 そんな方ともお会いしたいです。 ◤慣れてきたら任せたいこと◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅メニュー改良・開発 ✅原価・衛生管理 ✅発注・在庫管理 ✅スタッフ育成 ✅キッチン全体の段取りづくり ✅料理長として店舗を引っ張る動き 経験を活かしながら、 調理だけでなく、チームづくりや店舗運営にも関われるポジションです。 「現場で料理を極めたい」 「料理長としてチームをまとめたい」 「ゆくゆくはマネージャーも目指したい」 どの方向も歓迎！面接で正直に話してください。 ◤1日の流れ（中番例）◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 15:00 仕入れ・仕込み開始 17:00 ディナー営業スタート 18:00〜21:00 ピーク対応・スタッフフォロー 21:00～22:00 休憩 22:00〜23:30 片付け・翌日の準備・退勤 ※体制は複数名です。 ※一人に負担が集中しないように組みます。 ◤サン・ルートの“人”の話◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ サン・ルートの一番の自慢は、人の良さです。 ✅社員とアルバイトの距離が近い ✅20〜30代中心で年齢が近い ✅声を掛け合う文化 ✅一人で抱え込ませない空気 忙しい日もあります。 でも、忙しい時ほど声をかけ合って乗り切る。 そういうチームの強さがある会社です。 ◤数字で紹介◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅月給38万円以上 ✅20〜30代スタッフ8割以上 ✅中途入社90％以上 ✅2025年：基本給20〜25％UP実績 ✅北九州・福岡市で複数店舗を展開中 ＼雰囲気はInstagramで✅／ Instagram：@sun.root1201 https://www.instagram.com/sun.root1201/