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魚竹

職種/仕事内容

仕事内容 +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 和食居酒屋【魚竹】の料理人募集 +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+ "80年の歴史を繋ぐ、恵比寿の老舗割烹" ✨食べログ点数3.5を超える人気店✨ ――― ⋆⋅☆⋅⋆ ――― ⋆⋅☆⋅⋆ ――― ┏━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ こんな方を探しています ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━┛ ⭐今の職場に物足りなさを感じている ⭐もっと本格的な調理技術を学びたい ⭐将来のためにスキルアップしたい ⭐先のキャリアに少し不安がある ⭐休みもしっかり取れる環境で働きたい ――― ⋆⋅☆⋅⋆ ――― ⋆⋅☆⋅⋆ ――― 恵比寿で80年の歴史を誇る【魚竹】にて、 和食料理人として調理業務全般をお任せします。 豊洲市場や全国各地から産地直送で仕入れる 厳選食材を使用し、妥協なき技術で お客様へ感動を提供します。 ⏩具体な仕事内容は... ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・お酒の提案、カウンター接客 ・洗い場業務、片付け 包丁さばきなどの職人技術、盛り付け技術 だけではなく、日本酒の知識、魚の知識、 店舗運営のノウハウも学べます。 ⏩ご来店されるのは... ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 気軽に普段使いくださる常連のお客様や 特別な会食の場としてご利用いただくお客様。 様々なシーンで利用される【魚竹】にて お客様に素敵な空間を提供します。 ✨新規出店を目指して突き進みます✨ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【魚竹】は2026年に新規出店を目指しています。 新店舗で料理長のポストを狙う方に、 マネジメントや経営ノウハウもお伝えします。 技術はもちろん、お金のことや人材・不動産、 独立・暖簾分けも積極的に検討します。 ⏩代表よりメッセージ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ここまでご覧いただきありがとうございます。 我々の目標は、 ”生き残るべきお店を未来に繋いでいく”こと。 老舗店舗の再生復活を目指しています。 代表の私自身、30代前半ですが、 魚竹の職人は20代〜50代と 幅広い年代の方々が腕を振るっています。 経験以上に、飲食業に情熱を持って 取り組める方を探しています。 皆様からのご応募を心よりお待ちしております。

勤務地

アクセス

交通・アクセス JR各線恵比寿駅徒歩7分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 〜 200時間 勤務時間：10:00~22:00の間でシフト制 14:00~17:00はアイドルタイムでお店を閉めています。

給与

月給300,000円～450,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 24万6700円 〜 37万100円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万3300円 〜 7万9900円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 昇給は随時行います！ 【給与例】 給与例 給与例 《年収例》 ・360万円／一般社員 ・420万円／料理長候補

休日休暇

休日休暇 シフト制（月8~9日） 夏季休暇 冬季休暇 GW 慶弔休暇 有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給あり ・賞与あり ・交通費全額支給 ・制服貸与 ・まかないあり ・社会保険完備

対象となる方

求めている人材 【必須条件】 業務としての調理経験のある方 (業界や経験年数は問いません) 【歓迎条件】 ・居酒屋やチェーン店での経験を活かし、 本格和食に挑戦したい方 ・今の環境に物足りなさを感じており、 本物の技術を身につけたい方 ・将来のために着実にスキルアップ キャリアアップを図りたい方 ・向上心を持って仕事に取り組める方 ・職人見習いとして腕を磨きたい方 ┏━━━━━━━━━━━┓ ┃ 求める人材ポイント ┃ ┗━━━━━━━━━━━┛ ⭐男性・女性どちらも大歓迎 ⭐年収は経験を考慮 └料理長ポストは年収540万以上 ⭐月8~9日は休み ⭐料理人としてのスキルup確実

試用期間

試用期間なし

採用予定人数

2名

選考プロセス

選考プロセス ここまでお読み頂きましてありがとうございます｡ 当社にご興味を持たれた方は､お気軽にエントリー下さい｡ 追って面接日時等ご連絡いたします｡ ★前職の給与も考慮しますので、面接ではじっくりとざっくばらんに話し合いましょう！ ◆面接日・入社日はご相談に応じます。 ◆疑問点や不安がありましたら、何でもお気軽にご相談ください。 ※応募の秘密厳守します。 ★もちろん､電話での応募もＯＫ！お問い合わせだけでも大丈夫ですよ｡ ・一次面接後に合否を出します。 ・場合によっては、二次面接を実施いたします。