• 正社員

魚とワイン BiBi (サカナトワインビビ)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ★･･････････････････････････････････★ ＼11月NEW OPEN予定！／ 『魚とワイン』のビストロイタリアンで オープニングスタッフ募集！ 新鮮な魚介とワインの組み合わせを、 もっと気軽に楽しめるお店を 一緒につくっていきませんか？ 【 料理人として、次のステージへ 】 ◎もっと収入を上げたい ◎もっと裁量を持って料理をしたい ◎安定した環境で長く活躍したい そんな想いを叶えながら、 飲食業界の未来を変える仕事に 挑戦しませんか。 株式会社Mostfunは、 「従業員満足度世界一」を本気で目指し、 飲食業界の常識を変える挑戦を 続けています。 『魚とワイン BiBi』では、 オープニングメンバーを 募集しています。 料理人として腕を磨くだけでなく、 店舗づくりや商品開発にも 携われる環境です。 ▼ ▼ ＼＼ 働く価値がある環境 ／／ ◎料理長候補 月給45万円～ ◎年間休日126日・最大月11日休み ◎半年に1回の昇級チャンスあり ◎商品開発・店舗づくりにも挑戦可能 ◎50店舗・売上250億円を目指す成長企業 ◎成果と挑戦を正当に評価する制度あり 会社の成長とともに、 あなた自身も大きく成長できる環境です。 ★･･････････････････････････････････★ 【 仕事内容 】 ・仕入れ ・仕込み、調理 ・在庫管理 ・メニュー開発 ・スタッフ育成 ・キッチンマネジメント業務 まずはキッチン業務全般をお任せします。 経験やスキルに応じて、 商品開発や店舗運営、 人材育成にも携わっていただきます。 食材原価・人件費・利益管理など 経営視点も身につくため、 料理長としてだけでなく、 将来的には業態責任者や幹部社員など 幅広いキャリアも目指せます。 ★･･････････････････････････････････★ 【 お店の紹介 】 ●『魚とワイン BiBi』ってどんなお店？ Mostfunが新たに手がける、 「魚とワイン」をテーマにした新業態。 新鮮な魚介を使った本格的な料理と、 料理に合うワインを気軽に楽しめる ビストロイタリアンです。 難しい知識や堅苦しいマナーにとらわれず、 料理とワインの相性を誰もが気軽に楽しめる、 親しみやすいお店を目指しています。 ●どんなお料理を提供しているの？ 鮮魚のカルパッチョをはじめ、 牡蠣や貝類を使った前菜、 魚介のアヒージョ、 丸ごとの魚を使ったアクアパッツァなど、 素材の鮮度を活かした料理を提供予定です。 さらに、 魚介の旨みを活かしたパスタやリゾット、 ワインと一緒に楽しめる 前菜・温菜なども計画中。 白ワインやスパークリングワインを中心に、 料理との組み合わせも気軽に楽しめる メニューづくりを進めています。 ★･･････････････････････････････････★ 【 運営：Mostfunについて 】 私たちMostfunが目指しているのは、 単なる飲食企業ではありません。 「従業員満足度世界一」 その理念を本気で実現するために、 飲食業界の働き方や評価制度、 キャリアの在り方そのものを 変えようとしています。 利益だけを追うのではなく、 働く人の人生と成長を最優先に考える。 料理人の挑戦やアイデアを尊重し、 現場からブランドを育てていく 文化があります。 料理をつくるだけではなく、 ブランドを創る側として 活躍できる会社です。 ★･･････････････････････････････････★ 【 定着率が良い理由はコチラ 】 ①料理長でもしっかり休める 最大月11日休み・年間休日126日を実現。 心身ともに余裕があるからこそ、 料理にも本気で向き合える環境があります。 ②頑張りが正当に評価される 昇級のチャンスは年2回。 成果だけではなく、 挑戦する姿勢や成長も評価し、 収入アップにつながります。 ③拡大フェーズだからチャンスが豊富 現在15店舗を展開し、 2030年までに100店舗を目指して拡大中。 料理長、業態責任者、幹部など、 キャリアアップできるポストも 増え続けています。 ★･･････････････････････････････････★ 「ただ料理をつくる」のではなく、 「飲食業界の未来を創る側へ」。 これまで培ってきた経験や技術を活かし、 さらに大きなステージへ挑戦しませんか。 11月OPEN予定の『魚とワイン BiBi』で、 料理人としての可能性を広げながら、 メニューづくりやお店づくりにも 一緒に関わっていきましょう。 ご応募を心よりお待ちしております。 ★･･････････････････････････････････★