• 正社員

にく稲

仕事内容

仕事内容 ただ料理をつくるだけではなく、 「繁盛店をつくる力」まで身につける。 それが、にく稲の正社員募集です。 六本木に店を構える高級焼肉店「にく稲」。 ありがたいことに、多くのお客様からご支持いただき、Googleには1200件を超える口コミが寄せられています。 私たちが大切にしているのは、料理だけではありません。 お客様にとって特別な時間を演出すること。 生産者様や取引先様と共に価値を創ること。 そしてスタッフ一人ひとりが成長し、未来の選択肢を増やしていくことです。 現在、にく稲では新店舗オープンを予定しています。 そのため今回募集するのは、単なるキッチンスタッフではありません。 将来的に料理長を目指したい方。 店舗運営を学びたい方。 新店舗の立ち上げに携わりたい方。 いつか自分のお店を持ちたい方。 そんな想いを持つ方を歓迎しています。 当店では調理技術だけでなく、在庫管理、衛生管理、メニュー開発、売上管理など店舗経営に必要な知識も実践を通じて学ぶことができます。 また、月に一度の戦略ミーティングではMQ会計を活用しながら、売上や利益、集客についても学べる環境があります。 飲食業界で長く活躍したい方にとって、現場だけでは学べない「経営視点」を身につけられることも大きな魅力です。 さらに、現在は一流料理人のもとで学べる環境も整っています。 料理の技術だけではなく、食材への向き合い方、お客様への価値提供、繁盛店づくりの考え方まで学べる環境があります。 経験の有無は問いません。 大切なのは、「もっと成長したい」という気持ちです。 飲食を仕事にするなら、 ただ働くだけでは終わらない環境へ。 にく稲で、あなたの次のキャリアをスタートしませんか。 【仕事内容】 高級焼肉店「にく稲」のキッチン業務全般をお任せします。 ＜具体的には＞ ■仕込み業務 ■肉のカット・盛り付け ■調理業務全般 ■ドリンク作成 ■洗い場・清掃 ■衛生管理 ■食材管理・発注業務 ■在庫管理 ■原価管理 ■メニュー開発 ■店舗運営サポート まずは経験やスキルに応じた業務からスタート。 焼肉業態未経験の方も、先輩スタッフや料理長が丁寧に指導します。 経験を積んだ後は、 ・料理長補佐 ・新人教育 ・数値管理 ・店舗マネジメント ・新店舗立ち上げ など、さらに上のステージにも挑戦可能です。 【この仕事のやりがい】 ・一流の料理人から直接学べる ・高級店レベルの技術が身につく ・メニュー開発に携われる ・店舗運営を学べる ・経営視点を身につけられる ・新店舗立ち上げに関われる ・将来独立にも活かせる ・料理長や幹部候補を目指せる 【この求人のメリット】 ◎月給30万円〜40万円 ◎賞与あり ◎交通費全額支給 ◎まかない付き ◎資格取得支援あり ◎新店舗オープン予定 ◎メニュー開発参加可能 ◎料理長候補へのキャリアアップあり ◎独立支援レベルの経営ノウハウが学べる ◎月8日休み ◎残業ほぼなし