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東京ホスピタリティ・サービス株式会社|東京エディション虎ノ門

仕事内容

仕事内容 大きな厨房の一部ではなく、 時間帯を預かるスタッフの募集です。 仕込みの段取り。 提供のテンポ。 空気を乱さない判断。 バーという空間は、 キッチンの安定した働きによって支えられています。 責任はありますが、その分だけやりがいもあるお仕事です。 ─────── ■ 業務内容 ─────── ・仕込み ・調理、盛り付け ・在庫管理 ・衛生管理 ・時間帯キッチンオペレーション など、少人数体制のため、 “作る”だけでなく“運営する”視点が 求められます。 ─────── ■ 仕事のスタイル ─────── 新作開発はありません。 決められたメニューを、 毎回同じクオリティで提供する。 静かな緊張感。 大人の距離感。 テンポのあるサービス。 その空間に合う料理を、 ブレずに安定して出すことが 得意な方に向いています。 ─────── ■ 特別な経歴は不要 ─────── 夜メインの御料理屋、 バル、小規模ダイニングなどで ・少人数キッチン経験あり ・一人回し経験あり ・落ち着いた現場が好き そんな方であれば、十分に活躍できます。 求めるのは、 派手さではなく、精度と安定感。 ホテル出身である必要はありません。