• 正社員

山 ワンランク上の世界の山ちゃん　有楽町店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 居酒屋経験を活かして、 ワンランク上の接客・店づくりへ。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理を運ぶタイミング。 お客様との会話の距離感。 日本酒のおすすめの仕方。 記念日や接待に合わせた心配り。 決められたマニュアルだけではつくれない、 一人ひとりに合わせたおもてなしを 大切にしているお店です。 ワンランク上の質を守りながら、 自分たちらしいお店をつくっていく。 居酒屋での勤務経験や、店長経験を 存分に活かして「やってみたいコト」に チャレンジできる環境です。 一方で、私たちが採用で大切にしているのは、 経験やスキルだけではありません。 明るく元気なコミュニケーションで、 周りを巻き込んでいけるお人柄も重視しています。 まずはこれまでのキャリアや、 あなたご自身のことをぜひ聞かせてください。 「山 ワンランク上の世界の山ちゃん」を 一緒に盛り上げてくれる方からのご応募を お待ちしています。 □■─────────────── ✅年収650万円可能！ ✅スタート給与は経験・前職給与を考慮 ✅入社初年度から賞与支給 ✅年間休日113日（業界トップクラス） ✅設立40年以上の安定した経営基盤 ✅転居を伴う転勤なし ✅居酒屋での店長経験者歓迎 ✅20代～40代の社員が活躍中 ───────────────■□ ■□───────────── 「山」とは ─────────────■□ 「山」は、世界の山ちゃんが手がける ワンランク上の和食居酒屋です。 名物の「幻の手羽先」をはじめ、 こだわりの料理とお酒を、 落ち着いた和の空間で提供しています。 普段のお食事だけでなく、 記念日・接待・会食など、 大切な時間を過ごす場として 選ばれているお店です。 大衆居酒屋で培った親しみやすさに、 上質な料理・接客・空間をプラス。 「賑やかな居酒屋で働くのも楽しいけれど、 これからは落ち着いた環境で接客を磨きたい」 「これまでの経験を活かして、 より質の高い店づくりに携わりたい」 そんな方にぴったりの環境です。 ■□───────────── 仕事内容 ─────────────■□ マネージャー候補として 店舗運営をお任せします。 ＜現場での業務＞ ・お客様のご案内 ・オーダー対応 ・料理・ドリンクの提供 ・お料理やお酒のご説明 ・仕込み ・揚げ物・焼き物などの調理 ・盛り付け ・洗い場・店内清掃 まずは店舗の料理やサービス、 お客様との接し方など、当店の雰囲気を 知るところからスタート。 居酒屋で培った接客・調理の経験を活かし、 「山」ならではのおもてなしを 少しずつ身につけていただけます。 ＜店舗運営・マネジメント業務＞ ・アルバイトスタッフ・社員の教育 ・シフト作成・管理 ・スタッフの採用 ・売上・人件費・食材原価の管理 ・新メニューの企画・開発 ・お酒の品ぞろえに関する提案 ・接客サービスやイベントの企画 ・店舗運営に関する改善提案 店舗にはほかの社員もいるため、 一人ですべてを抱えることはありません。 ＜マネージャーの役割＞ ・店長の育成・相談対応 ・店舗運営のサポート ・現場でのお手本となる接客・オペレーション 自らも現場に立ちながら、 店長やスタッフを支える立場です。 お客様と接する楽しさを感じながら、 これまでの経験を活かして、 お店づくりをより大きな視点でリードしていただきます。 ■□───────────── 入社後の流れ ─────────────■□ STEP1：店舗業務を習得 入社研修後、配属店舗にて マネージャーや先輩店長と一緒に、 ホール・キッチン業務を担当します。 STEP2：店舗運営に挑戦 仕事に慣れてきたら、 スタッフ教育やシフト管理、 売上管理などにも携わっていただきます。 STEP3：店長へステップアップ 最短半年、目安として入社1年ほどで 店長への昇格を目指せます。 店長になった後も、マネージャーや本部が 継続して店舗運営をサポートします。 STEP4：マネージャーとして活躍 店長として経験を積んだ後は、 マネージャーへのキャリアアップも目指せます。 店舗運営に加えて、店長の育成や 店舗運営のサポートなど、 より幅広い立場からお店づくりに携われます。 □■──────────── 設立40年以上の安定企業 ──────────────■□ 「山」をはじめ、「世界の山ちゃん」などの 店舗を通じて、多くのお客様に親しまれてきた当社。 お客様に喜んでいただくやりがいはもちろん、 安定した経営基盤のもとで 長く働ける点も魅力の一つです。 ●年間休日113日 飲食業界トップクラスの休日数で プライベートの時間もしっかり確保できます。 ●入社初年度から賞与を支給 評価期間がない入社1年目から、 賞与を支給しています。 ●社員旅行やポケットWi-Fiの無料支給も 仲間との交流や、日々の暮らしに 役立つ制度も整っています。 ■□───────────── 「チェーン店だからこそ、 自分らしい工夫を。」 ─────────────■□ チェーン店だから、 すべて本部の指示通り。 「山」は、そんなお店ではありません。 実は会社が掲げる理念のひとつは 「立派な変人たれ」。 人と違う発想や新しいチャレンジを 大切にする、ちょっとユニークな会社です。 ブランドとして大切にする品質を守りながら、 店舗の客層や地域に合わせて、 店長やスタッフのアイデアを 店舗運営に取り入れています。 例えば、 ・お客様に合わせた接客方法 ・季節の食材を使ったメニュー ・お酒と料理の組み合わせ ・日本酒・焼酎の品ぞろえ ・記念日や会食向けのサービス ・店内イベントや販促企画 ・スタッフが働きやすい仕組みづくり など、提案できることはさまざまです。 独自メニューも、上長の確認を経て スピーディーに形にできる仕組みがあります。 料理だけでなく、接客やお酒、 空間の見せ方まで含めて、 自分の感性を活かせることが「山」の魅力です。 チェーン店の安定感と、 個人店のような裁量の大きさを どちらも感じられる環境です。