• 正社員

株式会社タイショウ/炭火やきとん 匠とら八

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ＼✨新店オープニング募集✨／ ✅焼き鳥・焼きとんの経験を活かせる！ ✅やきとん専門店の料理長候補！ ✅昇給年1回･賞与年2回＋大入手当あり ✅新店オープンに関われる！ ✧・┈┈┈┈┈ ・✧✧・┈┈┈┈┈ ・✧ “ワンランク上のとら八”として 新しくオープンする新店で、 料理長候補として厨房全体を リードしていただきます。 現在展開している ｢やきとん酒場 とら八｣の系列店として、 大衆的なやきとんの魅力はそのままに、 炭焼き職人の技と 飾らない手料理の良さを楽しめる、 “普段使いできる上質なやきとん店”を 目指しています。 やきとんはコース形式でご提供。 素材や焼きの技術にこだわりながらも 肩肘張らずに楽しめる､そんな新しい業態を 一緒につくっていきませんか？ 【具体的には】 ■仕込み・調理・盛り付け ■食材の発注・在庫・原価管理 ■メニュー・レシピの考案 ■衛生管理・厨房オペレーション ■スタッフの育成・シフト調整 など 新鮮な豚もつを 一本一本職人の手で串打ちし、 炭火で焼き上げる―― そんな“とら八”で培ってきた技術を ベースに、新ブランドならではの 料理・コースづくりにも携われます。 「ただ料理をする」だけではなく、 新しいやきとん店の味と スタイルをつくっていく。 焼き鳥・焼きとん・割烹の経験や 飲食店責任者の経験を活かして 厨房を牽引してくださる方、大歓迎です！ ✧・┈┈┈┈┈ ・✧✧・┈┈┈┈┈ ・✧ ⏩入社後の流れ ￣￣￣￣￣￣￣￣ オープンまでは既存店にて “とら八”の一連の仕事を習得。 まずは現料理長（ブランド責任者）の下で、 新店の味とスタイルを作り上げていく 仕事をお願いします✨ スキルに応じて、半年～1年を目途に、 正式な責任者に昇格する試験を 受けていただく予定です！ ⏩さらなるスキルアップも可能！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 毎月開催される 『創作メニューコンテスト』では、 あなたのアイデアが“今月のおすすめ”に 採用されるチャンスもあります！ 「手作り」と「質」にこだわるお店だから こそ、料理人としての腕を磨けます✨ ⏩創業45年の安定企業！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ アットホームな社風ながら、 公休、有給もしっかり取得できる 体制が整っています✨ 写真で職場の雰囲気もチェック！ ※掲載している写真は既存店のものです。 ✧・┈┈┈┈┈ ・✧✧・┈┈┈┈┈ ・✧