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大和八木酒場 豊祝 大和八木駅前店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 近鉄大和八木駅から徒歩1分。 奈良の日本酒と釜めしが自慢の 「豊祝 大和八木駅前店」で、 店舗スタッフを募集します。 経験は問いません。未経験の方も歓迎します。 お任せするのは、ホールだけ、 キッチンだけではありません。 接客と調理の両方を経験しながら、 お店全体を見て動けるスタッフを目指していただきます。 ■この求人のポイント ◆ホールもキッチンも／お店全体の流れをつかめます ◆未経験歓迎／できることから一つずつ覚えられます ◆賞与年2回／決算賞与が出る年もあります ◆週休2日制／半年に1回、最大5連休 ◆研修ICONカレッジ／5領域を学べます ◆8府県16ブランド／店ごとに設計しています ■お任せするお店について かとう駅前第2ビルの2階。駅から徒歩1分の立地です。 この店には「樽型個室席」が2席あります。 ご予約の競争が起きるほど人気の席で、 他の店舗にはありません。 ほかにベンチシートの半個室と掘りごたつ個室があり、 全83席。着席45〜50名、 貸切は50〜100名までのご宴会に対応します。 ＋500円で、奈良・豊澤酒造の日本酒が 全種類飲み放題になります。 プレミアム飲み放題は103種類以上、 ドリンクは100種類以上。 日本酒に合う料理が約100品あります。 名物は季節の釜めしです。 ご注文を受けてから土鍋で炊き上げ、 奈良の醤油と日本酒「豊祝」を使います。 炊き上がりの時間を読んで動く段取りが身につきます。 会社のご宴会や接待が主戦場で、 10〜13名のご予約が中心です。 40〜60代のお客様が多く、 女子会やハイキング帰りのお客様もいらっしゃいます。 日本酒と釜めしが看板です。 ◆＋500円で奈良豊澤酒造の日本酒 全種類飲み放題 ◆豊祝（純米吟醸ほか） ◆103種類以上のプレミアム飲み放題 ◆季節の釜めし（注文後に土鍋で炊き上げ） ◆生まぐろの太巻き天ぷら ◆明太子もつ鍋 日本酒と料理の組み合わせを提案できるように なります。接待のお客様に頼られる接客が身につきます。 営業時間は、月〜金・祝前日が 17:00〜23:30、 土・日・祝が14:00〜23:30 （L.O.23:00）。年中無休です。 ランチ営業はありません。夕方からの勤務が中心です。 ■お任せする仕事 【ホール業務】 ◆お客様のご案内 ◆オーダーのお伺い ◆料理・ドリンクの提供 ◆お会計 ◆ご予約の受付 【キッチン業務】 ◆仕込み（下処理・カット） ◆調理と盛り付け ◆洗い場と衛生管理 【開店・閉店】 ◆開店前の準備と、閉店後の片づけ 【慣れてきたら】 ◆食材の発注と在庫の管理 ◆シフトの作成 ◆アルバイトスタッフへの指導 ■この仕事で身につくこと ホールとキッチンの両方に入るため、 1年ほどでお店全体の流れがつかめるようになります。 半年を過ぎたころから発注やシフトの作成にも 関わっていただきます。 お店を動かす側の視点が、自然と身につきます。 ■一緒に働くメンバー お客様からは、こんな声をいただいています。 「スタッフの方々も親切丁寧でした」 接待でご利用のお客様にも、 安心して任せていただける接客を目指しています。 ■同じ形のお店を増やしていません 当社はブランド・メニュー・内装を、 一店舗ごとに設計しています。 京都の佐々木酒造、伏見の山本本家、 奈良の豊澤酒造など、 その土地のつくり手と組んでつくった店舗もあります。 2002年に京都で創業し、 いまは関西・東海の8府県で16ブランドを 運営しています。 ■お休みは月8日以上。半年に1回は5連休 週休2日制（月8日以上）で、 土日の休日取得もご相談いただけます。 半年に1回は最大5連休を取得できますので、 まとまったお休みも計画していただけます。 ■店長・料理長への道があります 経験を積んだ方には、 店長や料理長をお任せしています。 その先はエリアマネージャー、 本社へと進む道があります。独立支援制度もあります。 社内研修「ICONカレッジ」では、 マインド・サービス・調理・店舗運営・マーケティングの 5領域を学べます。 ■先にお伝えしておきたいこと ◆土日祝と年末年始はご来店が集中します。 この時期は忙しくなります。 ◆月給には固定残業代を含みます。 残業のないお仕事ではありません。 超過分は別途全額を支給します。 ◆店舗の異動があります。 転居を伴う場合は、事前にご相談します。 入社後に「思っていたのと違った」となることが ないよう、先にお伝えしています。