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小松庵総本家　銀座

仕事内容

仕事内容 小松庵総本家にて蕎麦職人、蕎麦職人候補を募集します。 大正11年創業の歴史ある東京蕎麦(商標登録)。 江戸蕎麦の流儀を引き継ぎながらもそれだけではなく、 今、ここ東京でできる美味しさを追求する、 やりがいあるお仕事です。 【職人としての技術を磨ける環境】 蕎麦職人としてさらなる料理の技術向上を目指す方を歓迎します。 ■十割蕎麦の製麺技術 ■全国各地の玄蕎麦を扱う知識と技術 ■江戸蕎麦の手打ち技術 ■蕎麦前料理の調理技術 ■コース料理の調理技術 など 蕎麦打ちの技術だけでなく、 料理人として幅広い技術と知識を 身につけることができる環境です。 「もっと蕎麦を極めたい」 「蕎麦職人を目指したい」 「本物の技術を身につけたい」 「料理人として成長したい」 そんな向上心を持った方に最適な職場です。 小松庵総本家で、 伝統と革新を受け継ぐ蕎麦職人、料理人として 活躍しませんか。