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株式会社TRAフードサービス　神楽坂鮨りん

仕事内容

仕事内容 【あなたの技術を「安売り」しないでください】 カウンター内での握り、接客、食材管理など、板前業務全般をお任せします。 当店は カウンター14席（個室6席）の完全予約制がメイン。 回転率を追うのではなく、目の前のお客様一人ひとりに最高のおもてなしを提供するスタイルです。 握り・接客： 既存のやり方を押し付けることはしません。 入社3ヶ月（研修期間）で店の流れを掴んでいただければ、 あなたの経験を活かして即戦力として活躍してください。 メニュー開発： 江戸前寿司だけでなく、一品料理も提供しています。 和食の経験がある方は、その技術を存分に活かせます。 独立準備： 経営ノウハウも学べます。 将来独立を目指す方には、資金面や物件探しの相談などの支援も行っています。 - 神楽坂・飯田橋エリアの高級鮨店 ＜神楽坂 鮨 りん＞にて すし職人（板前）の募集です。 ✅キャリアアップしたい ✅ワンランク上の店舗で腕を磨きたい ✅独立するためのスキルを身に付けたい そんな方、大歓迎！ 【仕事内容】 ・カウンターでの鮨の握り ・接客 ・厨房での一品料理の調理 ・仕込み ・食材管理 など職人業務全般をお任せします。 「カウンター」だけ「厨房だけ」でなく 全ての業務を皆で手分けして行います。 そのため幅広いスキルを身に付けられます。 ＜充実の福利厚生！＞ ✨月7～9日休み ✨夏季・年末年始に連休あり ✨引っ越し補助あり（引っ越し費用の半額） ✨家賃補助あり（上限5万円） ✨飯田橋駅から徒歩３分でアクセス便利 【経験者のあなたを正当に評価します】 ① あなたの技術を正当に評価（給与・待遇） ┗「経験があるのに給与が低い」 「休みが月4日しかない」 …そんな環境からのキャリアアップを歓迎します。 最低でも月給40万円以上を保証。前職給与も最大限考慮します。 ② 即戦力として「カウンター」をお任せします ┗裏方で終わらせません。 入社3ヶ月（研修期間）で店の流れを掴んだら、どんどん握っていただきます。 和食経験のみの方も歓迎。 魚の扱いはプロでしょうから、あとは「握り」を覚えるだけ。 寿司職人としてのキャリアをここで完成させませんか？ ③ 将来の「独立」もリアルに描ける ┗高単価店（客単価高め）での接客スキル、経営ノウハウが学べます。 過去には独立支援の実績もあり。 資金面の相談にも乗ります。自分の城を持ちたいという野心のある方を歓迎します。 - 【神楽坂鮨りんとは】 数寄屋風の店内、国産檜の一枚板を使用した L字型カウンターでお客様をおもてなしします。 食材は松茸や香箱蟹など、全国から取り寄せた その時に一番美味しい食材を使って食事を提供。 当店では利き酒師が常駐しており、 日本酒だけでなくワイン、シャンパンなどと 本格江戸前鮨のマリアージュを楽しんでいただきます。