• 正社員

串かつ大将軍 本店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 串かつ専門店の店長候補として、 仕込み・調理から店舗運営・マネジメントまで 幅広くお任せします。 「今の店ではポストが詰まっていて、 これ以上のキャリアが見えない」「もっと 店舗運営の裁量を持って挑戦したい」 という不満や悩みを抱える経験者の方へ、 入社後のステップアップルートをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜1ヶ月 まずは既存店舗での研修からスタート。 「串かつだいぼん」 監修ブランドとしてのこだわりや、 仕込み・調理・串かつの揚げ場の技術を 段階的に習得。 他では 学べない本物の調理技術をじっくり身につけます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 2〜3ヶ月後 店舗の運営・マネジメント業務へ移行。 売上・原価管理、仕入れ・在庫管理、 シフト作成などの 実務を少しずつ身につけ、店長としての基盤を 構築。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 6ヶ月〜1年後 新店舗の店長へステップアップ！ スタッフの採用・育成や店舗運営・改善など、 裁量を持って自分のお店づくりに 挑戦できます。 ↓ ▼ STEP 4 ／ 1年以上〜 さらに上のポジションへ。 来期3店舗目の出店を予定し、 2030年までに30店舗展開を計画中。 急成長中の会社だからこそ、 エリアマネージャーや飲食事業部長など 店長の先にある重要ポストが次々と 生まれる環境です。 ■仕事内容 ・仕込み・調理・串かつの揚げ場 ・売上・原価管理 ・スタッフの採用・育成 ・シフト作成・管理 ・仕入れ・在庫管理 ・店舗運営・改善 ■独立支援・のれん分け制度 いつか自分のお店を持ちたい方のために、 店舗運営だけでなく、売上・原価・人件費管理、 スタッフ育成、仕入れ・食材の目利き、 物件調査、店舗改善全般など、独立に 必要な経営スキルを実務を通して学べる環境を 整えています。 ■評価制度 店長・副店長経験はもちろん、 複数店舗のマネジメント経験などを総合的に 評価します。評価対象は売上だけではなく、 串かつの調理技術、売上・利益率、原価管理、 スタッフ育成、食材の目利き、 店舗運営の改善など、さまざまな面から 日々の取り組みをしっかり評価し、給与や賞与に 反映します。 ■給与・待遇 ・店長・マネジメント経験者：月給45万円〜60万円 ・賞与あり ■勤務時間・休日 ・年間休日120日以上 ・完全週休2日制（土日祝休みも相談OK）