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Bistro Roven(ビストロローブン)新宿

仕事内容

仕事内容 「また、この人に会いに来た。」 そんなお客様が、一人、また一人と増えていく。 それが、ROVENの目指すサービスです。 私たちが提供しているのは、料理だけではありません。 名物ロールキャベツの湯気。 料理に寄り添う一杯のワイン。 心地よく流れる音楽。 思わず長居したくなる空間。 そして、スタッフとの何気ない会話。 そのすべてが重なって、「また来たい」と思っていただける時間になると考えています。 だからホールスタッフは、料理を運ぶだけの仕事ではありません。 お客様の一日を少しだけ豊かにする、ROVENの"顔"です。 ROVENは、都内に新宿・芝公園・三田の3店舗を展開する本格ビストロです。 名物は、じっくり時間をかけて煮込んだロールキャベツ。 洋食をベースにした料理と、世界各国から厳選したワインを肩ひじ張らず楽しめるお店として、多くのお客様に親しまれています。 ですが、私たちが本当に届けたいのは「料理」だけではありません。 料理、ワイン、空間、音楽、サービス。 そのすべてが一つになって、お客様の記憶に残る時間をつくること。 それがROVENというブランドです。 店舗ごとにコンセプトや内装が異なるのも、そのため。 実は店内のデザインや家具、細かな空間づくりにも、自社スタッフが携わっています。 「こんなお店があったらいい。」 そんな想いを、みんなで形にしています。 これからは、ワインをもっと面白く。 ROVENでは今後、ワイン事業をさらに強化していきます。 料理とのペアリングをもっと楽しんでいただくこと。 生産者の想いや地域の文化まで伝えられるサービスをつくること。 ワインイベントやペアリングディナーなど、新しい企画にも積極的に挑戦していきたいと考えています。 ワインが好きな方はもちろん、これから学びたいという方も大歓迎。 知識や経験より、「面白そう」と思える気持ちを大切にしています。 お仕事内容 ホール業務全般をお任せします。 ・お客様のご案内 ・オーダー、メニューのご説明 ・料理やワインのご提案 ・配膳、下膳 ・お料理の取り分け ・ラウンドサービス ・レジ、お見送り 慣れてきたら、 ・アルバイトスタッフの育成 ・売上管理や店舗運営 ・イベント企画 ・サービス改善 などにも携わっていただきます。 「もっとこうしたら喜んでもらえる。」 そんなアイデアが、お店を育てていきます。 スタッフ全員で、お店をつくっています ROVENでは、社歴や役職は関係ありません。 「このワインを入れてみたい。」 「こんなイベントをやってみたい。」 「新しいメニューを考えてみたい。」 そんな提案は大歓迎。 良いアイデアは積極的に取り入れています。 一人ひとりがお店のファンを増やすために考え、挑戦できる環境があります。 好きな仕事を、長く続けられるように 飲食の仕事が好きでも、働き方に不安を感じて辞めてしまう人は少なくありません。 だから私たちは、「好きだから続けられる」ではなく、「続けられる環境だから好きでいられる」会社を目指しています。 働きやすさも、大切なサービス品質の一つ。 そう考えています。 働きやすい環境づくり ・月8〜9日休み ・年間休日105日 ・有休取得率100％を推進 ・GW・夏季・年末年始休暇 ・終電や通勤時間を考慮したシフト ・状況に応じた早上がり ・男女ともに育休取得実績あり ・復職率100％ ライフステージが変わっても、安心して働き続けられる環境づくりを進めています。 「PLAY THE CITY」 ROVENを運営する株式会社カブトスは、「PLAY THE CITY」をコンセプトに掲げています。 私たちがつくりたいのは、飲食店でも、ホテルでも、不動産会社でもありません。 街に、人が集まる理由です。 壁画を描く。 古い建物をリノベーションする。 ホテルをつくる。 飲食店を運営する。 一見すると別々の事業ですが、すべて「街をもっと面白くする」という一つの想いにつながっています。 2024年には、千葉県大多喜町で大正時代の古民家を再生した「宿と食事 ローブン大多喜町」をオープン。 その土地の魅力を食・空間・宿泊を通して伝える、新たな挑戦も始まりました。 地域に愛され、人が集まる場所でありたい。 ホールスタッフも、その挑戦を支える大切なメンバーです。 私たちが一緒に働きたい人 接客経験や飲食経験は問いません。 私たちが大切にしているのは、 ・人と話すことが好き ・料理が好き ・ワインを学んでみたい ・誰かに喜んでもらうことが嬉しい ・チームでお店を育てたい ・街を面白くする仕事に関わりたい そんな気持ちです。 ROVENは、まだまだ進化の途中。 ワイン事業も、お店づくりも、街づくりも、これからもっと面白くなります。 その未来を、一緒につくってくれる仲間をお待ちしています。 まずは、お店の雰囲気を見に来るつもりで、ぜひお気軽にご応募ください。