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新宿立吉　|本部

仕事内容

仕事内容 老舗串揚げ店の魅力を、さらにアップデートする仕事です！ 新宿立吉は、素材の持ち味を一串に閉じ込める「揚げの匠」の 技術を50年守り続けてきた串揚げ専門店です。 新宿立吉全店舗のスーパーバイザーとして、 複数店舗のマネジメントをお任せします。 単に数値を管理するだけでなく、「店舗をプロデュースする」視点で、 各店の魅力を引き出してください。 【具体的な仕事内容】 ■店舗巡回・運営指導 └各店舗を巡り、現場の状況を把握した上で運営面の改善を指導。 ■売上・数値管理 └各店舗の売上分析と、それに基づいた予算策定・改善策の立案。 ■スタッフ・店長の育成 └採用面接のサポート、店長の育成、新店オープン時のチームビルディング。 ■新店舗立ち上げへの関与 └オープニングスタッフの指揮、開業準備のマネジメント。 ■本部との連携・調整 └現場の声を本部に届け、経営判断につなげる橋渡し役。 ■店舗のフォロー ◯旬の食材の仕入れ・仕込み ◯串揚げをはじめとした調理・盛り付け ◯お客様の目の前での揚げたて提供（カウンター対応） ◯開店・閉店作業 など 業績管理はもちろんですが、担当店舗をプロデュースするプロデューサーとしての立場で、 各店の魅力・個性を存分に引き出す役割を担ってください！ ポジションで期待すること！ あなたにお任せしたいのは、店舗巡回や売上管理はもちろん、 スタッフの育成や新店立ち上げへの関与など多岐にわたる業務です。 数字に基づく戦略立案から現場でのフォローまで、 経営者視点と現場目線の両方が求められるダイナミックなポジションです。 月給42万円～50万円の厚待遇でお迎えし、 正社員として安定した環境で存分に力を発揮できます。 店長・施設長などマネジメント経験をお持ちであれば、 業態を超えたチャレンジを歓迎します。 培ってきたリーダーシップを、 50年の伝統を持つ新宿立吉の"次のステージ"で発揮してみませんか。 ★まずは得意な店舗・エリアからスタートしていただき、 慣れてきたら順次、担当店舗の幅を広げていきます。 いきなり全店舗を丸ごとお任せするのではなく、 あなたの経験や強みに合わせて段階的に視野を広げていただけるので、 安心してマネジメントの経験を積んでいただけます。 トレンド・立地・様々な側面から店舗の魅力を引き出してください！ ＜メニュー開発にも挑戦できます＞ 例えば… ■季節の食材を使った新作串の考案（春は筍、夏は鱧など） ■記念日利用向けの特別コース串の企画 ■店舗ごとの客層に合わせた限定メニューの開発 現場の声から新メニューが生まれる環境なので、 企画にも早い段階から関わっていただけます。 ＜お店の特徴＞ 串揚げ専門店として50年、素材の持ち味を一串にぎゅっと閉じ込める 「揚げの匠」の技術を守り続けてきた新宿立吉。 秋葉原店、東京ミッドタウン日比谷2階の日比谷店など、 店舗ごとに異なる客層・立地を持ちながらも、 "揚げたてを目の前で"という スタイルとおもてなしの質にはどの店舗も 一切の妥協がありません。 その伝統と現場力を、店舗運営のプロとしてさらに磨き、 広げていく役割です。 確かな基盤！安心して働ける環境をご用意しております！ ＜技術も、休みも、まるごと大切に。長く働ける安心の待遇＞ 完全週休2日制に加え、有給休暇・産前産後休暇・育児休暇・慶弔休暇も整っており、 結婚・出産・育児などライフステージが変化しても、長く腰を据えて働き続けられる環境です。 昇給は年1回、交通費支給・各種社会保険完備に加え、まかない・食事補助もあります。 運営会社トリプレッツでは、家庭のあるスタッフには「早く帰りなさい」、 子育て中のスタッフには「何かあったら休んでね」と声をかけ合う文化が根付いています。 ＜確かな後ろ盾がある、安定した経営基盤＞ 当社は、飲食を中心に約30ブランドを展開し急成長を続ける「株式会社 TRIPLETS」の100％子会社です。 その株式会社 TRIPLETSが属するのが、創業60年以上、ホテル・レストラン・温浴施設など 全国20店舗以上を展開する「カトープレジャーグループ」です。 大きなグループならではの伝統技術と経営ノウハウを土台にしながら、 トリプレッツが新しいブランドや業態にどんどん挑戦している――そんな環境だからこそ、 複数店舗を統括するマネージャーポジションとして、しっかりとキャリアを描いていけます。 続々と新店舗の立ち上げも控えているため、管理者としてゼロから携わるチャンスも豊富です。