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STEREO|株式会社 日本食品総合研究所

職種/仕事内容

仕事内容 ■□━━━━━━━━━━━━━━ 渋谷駅直結。 38階の超高層フロアから パノラマビューを有する開放的な施設内で、 ランチ、カフェ、ディナー、 バーといった幅広いシーンで 使いやすく居心地の良い 飲食体験を提供する ダイニング＆ミュージックバーです。 ━━━━━━━━━━━━━━■□ ❑業務内容 ―――――――――――――――――― 120席の空間とチームを束ね、 「数値」と「現場力」で 店舗を牽引する マネージャーをお願いします。 ♦120席の空間を最適にコントロールする♦ STEREOが目指すのは、 堅苦しいサービスではなく、 活気がありつつも心地よい空間です。 マネージャーの役割は、 その場の状況に合わせた プロデューサーの能力です。 時間帯に合わせた照明やBGMの微調整、 スムーズな席への案内、スタッフの配置。 広いフロアの隅々まで目を配り、 お客様がストレスなく過ごせる 「居心地の良い賑わい」を作ってください。 ♦数値に基づく、健全な店舗運営♦ 120席という規模の店舗を運営するには、 感覚だけでなく確かな 「数値管理」が不可欠です。 日々の売上管理はもちろん、 FLコスト（食材・人件費）の適正化や、 適正な在庫管理など。 ランチ、カフェ、ディナー、バーという 多様なシーンを持つ この店の収益をどう最大化するか。 現場のリーダーとして、 冷静な判断と実行をお願いします。 ❑具体的な仕事内容 ―――――――――――――――――― ＜店舗マネジメント全般＞ ・営業中のフロアコントロール （QSC管理、席配置の最適化） ・VIPゲストやインバウンドへの対応 ・予約管理、グルメサイトの運用・更新管理 ＜チームマネジメント＞ ・ホールスタッフの採用・育成・ 評価、シフト作成。 ・キッチンチームと連携した、 一体感のある組織作り。 ・本社経営層やた部署との細かな連携 ＜計数管理・企画＞ ・売上・利益管理（PL管理）、 コストコントロール。 ・貸切パーティーやイベント等の進行管理。 ❑働き方 ―――――――――――――――――― ・10:00～23:00の勤務 （実働8時間のシフト制） ・年間休日 111日 ・週休2日制 ＜魅力ポイント＞ ■規模感を動かす経験 120席、客単価5,000〜15,000円規模の ダイニングを指揮する経験は、 マネージャーとしての実力を 大きく高めます。 小規模店では得られない、 ダイナミックな 店舗運営スキルが身につきます。 ■安定と挑戦の両立 東急不動産とイートクリエーターの 合弁会社による運営です。 大手企業の安定基盤と、 ベンチャー企業のスピード感・ 裁量の大きさの両方を持つ環境で、 腰を据えてキャリアを築けます。 ❑STEREOのコンセプト ―――――――――――――――――― 『STEREO』は、「渋谷サクラステージ」 SHIBUYAタワーの最上階、 38階に位置するダイニング＆ ミュージックバーです。 東京を一望するパノラマビューを 有する開放的な空間で、 ランチ、カフェ、ディナー、バー といった幅広いシーンに対応し、 使いやすく居心地の良い 飲食体験を提供しています。 ＜空間と雰囲気＞ 店内は、洗練されたインテリアと、 こだわり抜いた音響が織りなす 上質な空間です。 渋谷の眺望と心地よい音楽に 包まれながら、東京の「今」を 感じさせるモダンな空気感の中で、 肩肘張らずに楽しめる時間を提供します。 友人や同僚との食事、接待、 パーティーなど、多様なシーンを 彩る場として、フレンドリーな サービスでゲストをお迎えします。 ここでしかできない経験が、 あなたのキャリアを確かに前へ進めます。 ＜料理のテーマ＞ テーマは、 「グローバルなカジュアルダイニング」 遠赤外線で素材の旨みを閉じ込める 「溶岩石グリル」を主役に、 シンプルで力強い 「直球の美味しさ」を提供します。 ❑運営会社「NSK」について ―――――――――――――――――― TEREOは、NSK（日本食品総合研究所） により運営されています。 NSKは、東急不動産と イートクリエーターにより 設立された合同会社です。 これからも色々な取り組みを 展開していきます。 ▼「イートクリエーター」について▼ これまでにない新しいアプローチで 次世代の食文化創造に挑戦を続ける、 食のベンチャー企業です。 約5年間で30店舗を運営し、 急成長する企業です。 そのために、各分野で活躍する 新進気鋭のシェフを当社スタッフに揃え、 これからも成長を継続していきます。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 各線「渋谷」駅・新改札口から徒歩1分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 10:00～23:00 （シフト制） （実働8時間・休憩1時間）

給与

月給370,000円～500,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 30万4080円 〜 43万4080円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万5920円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力・前職給与を考慮し、当社規定により決定します。

休日休暇

休日休暇 ・休日: 月9日休み （2月のみ8日） ・年間休日111日 ・夏季休暇 ・冬季休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後 ・育児休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・賞与あり（業績による） ・交通費支給（月2万円まで） ・社会保険完備 ・社割あり ・制服貸与 ・ベビーシッター補助

対象となる方

求めている人材 飲食店でのマネジメント経験者 ・店長経験、または副店長・ リーダーとして店舗運営 （数値管理・人材育成）に 携わった経験がある方。 ・規模感のある店舗での経験 ・50席〜100席以上のレストラン、 カフェ、ダイニングバー等での 勤務経験がある方は特に優遇します。 ビジネス視点をお持ちの方 ・サービスだけでなく、売上や利益といった「数字」にも責任を持って取り組める方。

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※入社より3ヶ月は有期契約社員になります。 ※有期契約期間中の給与条件、待遇、社会保障加入に差異はありません。

選考プロセス

選考プロセス 【選考フロー】 WEB応募 ↓ 書類選考 ↓ 1次面接(WEBまたは対面） ↓ ２次面接(対面） ↓ 内定 【選考書類について】 応募後に下記のご提出をお願い致します。 ・履歴書(顔写真付き) ・職務経歴書 【面接について】 対応可能時間：10時～19時 (平日) ※上記時間外をご希望の方はお気軽にご相談ください。 【応募から内定までの期間】 最短2週間を予定しております。