• 正社員

ふ定食屋

職種/仕事内容

仕事内容 「ふ定食屋」は、“ほんものを日常に”という想いを軸に、今後も新店舗・弁当・ECなどへ事業を拡大していきます。 あなたには、その成長フェーズの中で中心的な役割を担っていただきます。 調理・仕込み・メニュー開発・生産者との連携・チーム育成など、得意分野を活かしながらキャリアを広げられます。 将来的には、料理長やオリジナルブランド開発にも挑戦可能です。 【「ふ定食屋」 Instagram】 https://www.instagram.com/fu_teishokuya/ ＜ この仕事で得られること ＞ ✅全国70以上の生産者とのつながり、食の本質を学べる ✅自然素材の味を引き出す調理技術が身につく ✅出店拡大・ブランド展開フェーズに参加できる ✅メニュー開発・商品企画などにも関われる ✅経営層との距離が近く、提案・改善ができる文化 ✅「星付きレストランに負けない味を日常に」挑戦できる環境 ＜ 仕事内容 ＞ 今冬OPENする「ふ定食屋」の2号店の 調理長候補として店舗マネジメントをお願いいたします。 メニュー開発、調理、食材の選定、調理指導など全てお任せします。 ＜ 具体的には ＞ ・新メニュー開発 ・料理の提供 ・キッチンスタッフの育成・マネジメント ・食材の選定・仕入れ、衛生・品質管理 ・店舗企画 「ふ定食屋」は、自然と人が豊かに循環する食文化『素の味』を未来につづけるための新たなフードシステムの構築を目指すTable to Farm株式会社グループの一員です。 生産者から預かった大切な食材を、日々心を込めて日常の定食に仕立てています。 【Table to Farm HP】 https://tabletofarm.jp/

勤務地

アクセス

交通・アクセス 各線「恵比寿駅」から徒歩5分

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 ・勤務時間 6:30～23:00（シフト制)

給与

月給500,000円～700,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 37万7465円 〜 52万8055円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり12万2535円 〜 17万1945円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・交通費全額支給 ・時間外手当（みなし残業代の超過分を支給） ・職能手当(魚手当3万、揚物手当1万、焼場手当1万等) ・店主手当（月2万円～6万円） ・店主業績手当 ※店主業績手当について 店舗の原価率・総労働時間それぞれに目標を設定し、 達成すれば各目標に対して1万円～を支給。 別途、目標利益を超えた金額の30％を支給します。

休日休暇

休日休暇 ・休日 月8日～10日 ・休暇 年末年始休暇 有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・配偶者手当 勤務3ヶ月以上 10,000円 勤務1年以上 12,000円 勤務3年以上 15,000円 ・子供手当(1人につき) 勤務3ヶ月以上 3,000円 勤務1年以上 4,000円 勤務3年以上 5,000円 ・家賃手当 勤務3ヶ月以上 10,000円 勤務1年以上 12,000円 勤務3年以上 15,000円 【Table to Farmのユニークな福利厚生】 店舗で仕入れる無農薬無化学肥料のお米やお野菜、抗生物質不使用のお肉、平飼い卵などの食材や調味料を原価で購入することができます。