• 正社員

Viagio(ビアージョ)　新宿店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✅月給30万円以上＆賞与年2回 ✅月8日休み×有給取得もしやすい！ ✅残業のしすぎを防ぐ労働時間管理 ✅多様なキャリアアップの道があります ✅創業80年・新宿メトログループ ✅近い将来に向け、転換期を迎えます ───────────────────■ 「Viagio（ビアージョ）新宿店」は大型家電量販店やオフィスビルが立ち並ぶ商業・ビジネス街の路地を入った場所にある、カジュアルな価格ながら本格的な手作りの料理を提供しているイタリアンのお店です。 平日は近隣で働くビジネスパーソン、週末はファミリーや買い物客でにぎわい、ランチだけで100名を超えるお客様が来店することもあります。 多くのお客様に料理を提供する人気店だからこそ、スピードとクオリティを両立する実践的な調理技術が身につく環境です。 当社では、料理長一人ひとりに大きな裁量を任せており、新メニューの提案や店舗づくりにも積極的に携わることができます。 「自分のお店のように店づくりをしてみたい。」 「将来独立を考えている」 そんな想いをお持ちの方にとって、経験を積みながら次のステージを目指していただけます。 ◤￣￣￣￣￣◥ ⏩お仕事内容 ◣＿＿＿＿＿◢ ■前菜・パスタ・デザートなどの調理 ■仕込み・盛付 ■食材の発注・在庫管理 ■店舗コンセプトに沿った料理のクオリティ維持・向上 ■季節ごとの新メニュー提案 ■オペレーション改善 ■スタッフマネジメント・育成 創業110余年の歴史を持つ『淡路麺業』の特製生パスタや黒毛和牛など、カジュアルながら上質な食材を使えるのが当店の強みです。 希少な『ボーンマローのまぜパスタ』をはじめ、ワインの魅力を引き出すメニューが豊富。 これまでのご経験を活かし、モチモチの生パスタと具材の絶妙なハーモニーをさらに進化させてくれる方をお待ちしています！ ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ ⏩2030年プロジェクトも始動！ ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 当店は「新宿メトログループ」の一員として、 新宿三丁目エリアを中心に複合ビル運営や飲食店展開を行っています。 現在、新宿三丁目でのホテル開業に合わせた新レストランの立ち上げが進行中。 このプロジェクトには、年次や役職に関係なく希望者は誰でも参加ができます。 英会話研修などのサポートも整っているので、挑戦したい気持ちをそのまま形にできる環境です。 「日々の調理だけで終わりたくない」 「仲間と一緒に、お店のこれからをつくりたい」 そんな前向きな想いを持つ方も、私たちは歓迎します。 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ ⏩20～30代から長く活躍できる会社づくり ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ これまでは店舗ごとの採用・運営が中心だったため、各店舗のチームワークは非常に強いのが特徴で、自慢でもあります。 ただ、その反面「店長・料理長の先のキャリア」が描きにくいという課題も出てきました。 そこで今回のプロジェクトをきっかけに、社内の体制づくりや人材育成、キャリアパスなども、一から見直しを進めています。 今後は異動制度やポジションの新設、昇格の仕組みづくりなどを通じて、より広がりのあるキャリアパスを整えていく予定です。 100年企業に向けて、近々新卒採用もスタートし、20代・30代から長く活躍できる会社づくりを目指しています。