• 正社員

食堂ニューベイブ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ ＼ この求人のポイント ／ ✅ 月給30万円以上（年収360万円〜）。店長に上がれば396万円〜516万円のレンジへ ✅ 豊崎にオープンする新店のキッチン。仕込みの設計から関われます ✅ 閉店21時・アイドルタイム15〜18時。深夜の仕込みはありません ✅ 未経験でも1から教えます。学歴不問・第二新卒歓迎 ■ この仕事で得られるもの 【1から手を動かして覚えられる】 新店なので、仕込みの手順もオペレーションもこれから固めていきます。 出来上がった仕組みに入るのではなく、「なぜこの仕込み方なのか」から関われるのが新店の良さです。 【定食業態の調理を一通り】 揚げ物・焼き物・煮物・ご飯もの・味噌汁まで、定食に必要な調理を通しで担当します。 一品だけを何年も担当するのではなく、キッチン全体が回せるようになります。 【夜が遅くない調理職】 閉店21時。深夜まで仕込む働き方ではありません。 生活リズムを崩さずに調理の技術を積める環境です。 【キッチンからのキャリア】 キッチンから店長・複数店舗のマネジメントに進んだ社員がいます。 出店が続いているため、ポストは生まれ続けます。 ■ 仕事内容 ・仕込み（食材のカット・下ごしらえ・仕込み量の調整） ・調理（揚げ物・焼き物・煮物・ご飯もの・汁物などの定食メニュー） ・盛り付け・提供準備 ・食材の発注、在庫管理、原価の意識 ・キッチンの清掃・衛生管理 ・慣れてきたら、アルバイトへの調理指導 【1日の流れ（①10:30〜21:00のシフト例）】 10:30 出勤・仕込みと開店準備 11:00 ランチ営業（ピークは12時前後） 15:00 アイドルタイム／休憩・夜の仕込み 18:00 ディナー営業 20:30 クローズ作業・翌日の仕込み確認 21:00 退勤 ■ こんな方におすすめ ・調理をやってみたいが、専門学校や経験がないので迷っている方 ・一品専任ではなく、キッチンを丸ごと任されたい方 ・深夜営業の店から、生活リズムの整う店に移りたい方 ・いずれ料理長・店長を目指したい方 ■ 未経験の方／経験者の方へ ◇未経験の方◇ 包丁を握ったことがなくても大丈夫です。仕込みの補助から始め、段階的に持ち場を増やします。 「やってみたい」「気になる」で十分です。 ◇経験者の方◇ これまでの調理経験はそのまま活かしてください。 新店の仕込み設計・オペレーションづくりに、あなたの経験が必要です。