正社員
株式会社東京対馬商事

個室和食店の調理補助スタッフ料理人・料理長候補(和食居酒屋・個室和食/月給35万円~/経験者募集)

接待和食×人気居酒屋。2つの業態で料理人としてレベルアップ。

アクセス: JR山手線・京浜東北線「田町駅」三田口（西口）より徒歩3分都営浅草線・都営三田線「三田駅」より徒歩2分慶應仲通り商店街内駅近で通勤もラクラクです。地図を見る
月給350,000円～400,000円

勤務時間

固定時間制勤務時間・曜日: ⏰ 17:00～26:00 ✅ シフト相談OK ✅勤務日応相談

休日休暇

休暇・休日: ✅休シフト制 ✅ 月６～休 ✅ 年末年始・夏季休暇・GW

勤務地

株式会社東京対馬商事

東京都港区芝5-23-72F

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勤務地: 対馬居酒屋こんねこんね別邸（東京都港区芝・田町駅徒歩圏内） ※2店舗を兼任して勤務していただきます。 ※喫煙室での業務もあり　20歳以上

アクセス

アクセス: JR山手線・京浜東北線「田町駅」三田口（西口）より徒歩3分都営浅草線・都営三田線「三田駅」より徒歩2分慶應仲通り商店街内駅近で通勤もラクラクです。

仕事内容

アピールポイント: 「料理が好き」を、一生の仕事に。田町・三田でドミナント展開する株式会社東京対馬商事。今回募集するのは、旗艦店「対馬居酒屋こんね」と、完全個室の和食店「こんね別邸」の料理人・料理長候補です。私たちは、大手チェーン店のようにマニュアルでガチガチに縛る会社ではありません。一人ひとりの個性や経験を尊重し、料理人として成長できる環境を大切にしています。一方で、「昔ながらの個人店」のようにオーナーの気分で方針が変わったり、すべてを現場任せにすることもありません。会社として組織的に現場を支え、料理人が安心して仕事に集中できる環境づくりを行っています。料理をもっと学びたい。日本酒も学びたい。いつか料理長になりたい。メニュー開発にも挑戦したい。そんな想いがある方を歓迎します。

仕事内容: 「対馬居酒屋こんね」と「こんね別邸」の2店舗を兼任しながら、調理業務全般を担当していただきます。居酒屋営業だけではなく、接待や記念日など大切なシーンで利用される個室居酒屋も運営しているため、幅広い和食の技術が身につきます。主な仕事内容 ✅ 仕込み ✅ 刺身・魚の調理 ✅ 焼き物 ✅ 揚げ物 ✅ 盛り付け ✅ 食材・在庫管理 ✅ 発注業務 ✅ 原価管理 ✅ メニュー開発 ✅ 日本酒の知識習得・提案将来的には料理長として、・新メニュー開発・季節コースの企画・仕入れ・スタッフ育成などにも携わっていただきます。経験や得意分野を活かしながら、一緒により良いお店をつくっていきましょう。

対象となる方

求める人材: ✅ 調理経験者歓迎飲食店で働いていると、「毎日同じことの繰り返し」「決められたことをやるだけ」そんな仕事になってしまうことがあります。当社では、料理人一人ひとりの意見を大切にしています。「この料理を出してみたい」「こんな日本酒を仕入れたい」「この盛り付けの方がお客様に喜ばれる」そんな提案は大歓迎です。経験年数ではなく、良いアイデアは積極的に採用しています。人間関係が、本当に良い会社です。転職理由で最も多いのは「人間関係」私たちはそこを一番大切にしています。新人だから話しかけづらい。料理長だから怖い。そんな雰囲気はありません。スタッフ同士がお互いを尊重し、困っている人がいれば自然と助け合う。そんな職場です。社員同士だけではなく、アルバイトとの関係も非常に良く、定着率の高さも当社の特徴です。