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Bistro & Bal Picoler(ピコレ)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 ✨西新宿の隠れ家ビストロ「ピコレ」✨ 店長候補を募集！ 「いつか自分のお店を持ちたい」 「飲食の経験を活かして、もっと幅広い仕事がしたい」 「売上だけではなく、お客様に愛されるお店をつくりたい」 そんな方におすすめです。 ⭐飲食店経験1年以上の方 ⭐アルバイト・社員など雇用形態は問いません ⭐ブランクからの復帰も歓迎 ⭐独立を目指している方にもおすすめ ⭐アルバイト・社員含め20代～40代のスタッフが活躍中 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【仕事内容】 店長候補として、 店舗運営に関わる幅広い業務をお任せします。 ✅店舗マネジメント ✅売上・コストなどの数値管理 ✅スタッフのシフト管理 ✅スタッフの採用・育成 ✅ホール業務・接客 ✅料理・ドリンクの提供 ✅仕入れ・在庫管理 ✅メニューやサービスの企画 ✅店舗の改善・運営に関する提案 など まずは現場でお客様やスタッフと関わりながら、 少しずつ店舗運営の仕事をお任せしていきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【“店長”だからこそできる店づくり】 ピコレでは、 「店長は売上とスタッフを管理するだけ」 ではありません。 ⏩どんな料理を出すか ⏩どんなワインを仕入れるか ⏩どうすればお客様に喜んでもらえるか ⏩どんなスタッフが働きやすいお店にするか ⏩お店の雰囲気をどうつくっていくか そんなことまで、 シェフやスタッフと一緒に考えていけます。 オリジナルメニューの企画や、 ワイン・食材の仕入れ、 内装やインテリアのアイデアなど、 お店づくりそのものに携われる環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【お客様に愛されるお店をつくる】 ピコレが求めているのは、 マニュアル通りに店舗を回すだけの店長ではありません。 お客様の顔や好みを覚える。 以前話したことを覚えておく。 その日の気分に合わせて声をかける。 「今日は◯◯さんいる？」 そんなふうに、お客様から名前を覚えてもらえる。 スタッフにも、 「この店で働いてよかった」と思ってもらえる。 そんなお店を、 あなた自身の手でつくってください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【独立を目指す方にもおすすめ】 「いつか自分のお店を持ちたい」 そんな方にとって、 ピコレでの経験はきっと財産になります。 スタッフの育成やシフト管理、 売上・コスト管理、仕入れ、 メニュー開発、接客、 お客様との関係づくりまで。 飲食店を運営するために必要なことを、 現場で幅広く経験できます。 将来自分のお店を持つために、 まずは一店舗を自分の力で動かしてみたい。 そんな方も歓迎します。 【ピコレの紹介】 『Picoler』は飲む・酔うを意味する単語です。 気軽に飲んで気持ちよく酔って頂けるお店を目指しています。 フランス料理をベースにイタリアン、スパニッシュなど、形にとらわれず楽しんで頂けるお店です。 料理に使用する食材にもこだわり、季節や料理に合わせて厳選した食材を使用。 お客様に美味しい料理を気軽に楽しんで頂けるよう、スタッフ一同努めています。 店内はこぢんまりとしていて、木の温もりを感じられる落ち着いた雰囲気です。 会社員や地元のお客様が多く、ワインバー感覚で利用される常連さんからも愛されるお店です。