• 正社員

鶏soba 座銀神楽坂東京本店

仕事内容

仕事内容 ＼百名店の味を、現場で支える調理担当／ ― 仕込みから一杯の完成まで携われます ― ✅ 百名店常連店の調理を基礎から学べる ✅ 調理＋店舗運営を現場で経験できる ✅ 売上達成で翌月給与に還元される制度 ✅ 評価は年功序列ではなく行動・姿勢重視 ✅ 髪型・髪色・タトゥー・ネイル自由 ✅ 最短1週間で内定も可能 ✅ 気軽に来店OKのラーメン面談実施中 【具体的なお仕事内容】 店舗調理担当として、 キッチン業務全般をお任せします。 ◇ 仕込み・調理全般 ・スープ、具材の仕込み ・盛り付け、提供 ◇ キッチン内の管理業務 ・食材管理、在庫管理 ・清掃、衛生管理 ◇ 店舗運営サポート ・ホールとの連携 ・忙しい時間帯のオペレーション対応 【1日の仕事の流れ例】 ◇ 10:00｜出勤・仕込み ・スープや具材の仕込み ・開店準備 ↓ ◇ 11:00｜営業開始 ・調理、盛り付け ・ピークタイム対応 ↓ ◇ 15:00｜休憩 ↓ ◇ 17:00｜仕込み・ディナー準備 ・追加仕込み ・オペレーション確認 ↓ ◇ 22:00｜営業終了・片付け 【入社後について】 入社後は、 マニュアルを用いたマンツーマン指導からスタートします。 調理技術だけでなく、 店舗全体の動きや考え方も段階的に学んでいただけます。 【この求人のポイント】 アピールポイント 当店は、 「仕込みだけ任されて終わり」 「言われたことをこなすだけ」 そんな調理の働き方とは距離のあるお店です。 百名店常連という看板を守っているのは、 レシピやマニュアルだけではなく、 現場で一杯一杯に向き合う調理スタッフの判断と積み重ね。 仕込み・調理・盛り付けのすべてに関わりながら、 “なぜこの工程が必要なのか”を理解して働ける環境です。 また、日々の頑張りは感覚や年次ではなく、 売上という結果を通して評価されます。 店舗で目標を達成した月は、 その成果が翌月の給与にインセンティブとして反映されるため、 「どう動けば、どう返ってくるのか」が分かりやすい仕組みです。 忙しさだけが増えて、評価されない。 成長している実感が持てない。 そんな経験をしてきた方にこそ、 ちゃんと報われる調理の仕事を知ってほしいと考えています。 ＜この職場で身につくこと＞ ■ 店舗経営を本気で学べる 未経験からマネジメントに挑戦可能。 数値管理・人材育成まで実践で習得。 ■ 手厚いサポート体制 週次面談・店長会議・本部MTGあり。 店長を一人にしない仕組みです。 ■ 現場の声が形になる環境 メニュー開発や オペレーション改善の実績多数あり！ ■ “上質な接客”を再現性あるスキルとして習得 飲食に限らず将来どの業界でも活きる力。 ■ 独立・海外チャレンジの道あり 店長として2年連続で店舗予算を達成した方には、 FCオーナーとしての出店権利を付与しています。 出店形態は、 ・国内でのFCオーナーとしての独立 ・海外でのFC展開 ・独自ブランドでの出店 など、ご自身の志向に合わせて選択が可能です。 単なる制度に留まらず、 実際の出店に向けたサポート体制も整えており、 「現場での経験」を「自身の事業」として形にできる環境です。 【社員インタビュー】 ・店長｜30代前半 Q. 入社のきっかけは？ 前職で独学でラーメン店を立ち上げましたが、 「本気で独立するにはもっと高い環境で学ぶ必要がある」と感じて上京。独立志向を本気で応援してくれる会社だと思い入社しました。 Q. 入社後の環境は？ 本部や副社長との面談、店長会議があり、悩みを一人で抱えない仕組みがあります。その中で店長を任せてもらえるようになりました。 Q. ここで働く魅力は？ 提案が通りやすく、メニュー化やオペレーション改善の実績もあります。ラーメン技術だけでなく、「上質な接客」まで学べるのが強みです。 Q. 将来のキャリアは？ 独立やエリアマネージャー、経営ポジションなど明確な道があり、海外展開のチャンスもあります。 候補者様へのメッセージ 将来自分の店を持ちたい人、 接客を極めたい人にとって最っ高の環境です！！ 【カジュアル面談・職場見学も歓迎】 いきなり応募は不安、という方も歓迎しています。 ・まず話を聞いてみたい ・実際の店舗を見てみたい そんなご相談もOKです。 お気軽にご連絡ください。 【応募方法】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 求人に興味を持ってくださった方へ！ ◇ WEB応募（24時間受付） 「応募画面に進む」から簡単エントリー！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━