• 正社員

チーズとローストビーフ専門店 ASUROKU アスティ大垣店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 JR大垣駅から徒歩1分。 駅ビル「ASTY大垣」の1階です。 チーズとローストビーフ専門の 「ASUROKU アスティ大垣店」で、 キッチンスタッフを募集します。 お任せするのは、調理です。 ホール業務はありません。 料理に集中できる配属で、 仕込みから一品の仕上げまで 順を追って覚えていただきます。 「料理の腕を上げたい」 「未経験から手に職をつけたい」 「いつかは料理長を任されたい」 そんな方に、ぴったりの環境です。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆ASUROKU アスティ大垣店の魅力◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 駅ビルの1階なので、 雨に濡れずに通勤できます。 改札から徒歩1分の職場です。 看板はチーズとローストビーフ。 ASUROKUブランドの専門店です。 チーズの種類と産地を 語れるようになる仕事です。 駅ビルという立地から、 出張やお仕事でのご利用、 ランチのお客様が多い店舗です。 50代以上のお客様が主力で、 ご友人同士やご家族、女子会や 歓送迎会でもご利用いただいています。 チーズとローストビーフが主役です。 ◆自家製ローストビーフ ◆チーズ料理 （ASUROKUブランド） 専門店のメニューを 説明できるようになります。 お客様との会話が仕事になります。 ローストビーフの 火入れとチーズの扱い。 専門店の技術を覚えられます。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆お任せする仕事◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 最初からすべてを お任せするわけではありません。 できることから一つずつ 覚えていただきます。 【仕込み】 ◆食材の下処理とカット ◆仕上げの準備 【調理】 ◆料理の調理と盛り付け ◆ピークタイムの出し切り 【衛生管理】 ◆洗い場 ◆厨房の清掃と温度・ 記録の管理 【慣れてきたら】 ◆食材の発注と在庫の管理 ◆新しく入ったスタッフへの指導 《この仕事で身につくこと》 仕込みから一品の仕上げまで、 順番に覚えていただきます。 無理な飛び級はさせません。 食材の産地や切り方を 説明できるようになると、 料理の話でお客様と 会話できるようになります。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆今回、増員する理由◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 接客はお客様に 喜んでいただけています。 足りていないのは、キッチンの手です。 19時に一気に満席になる日が 続いています。 お待たせせずにお出しできる 体制をつくるための増員募集です。 仕込みの量が多い日があります。 その日の出数を読んで 手を動かせるようになることが、 この仕事の中心です。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆入社後の流れとキャリア◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 入社後の約2〜3ヶ月は研修期間です。 この期間は残業なし・1日8時間の勤務です。 独自の社内研修「ICONカレッジ」で、 マインド・サービス・調理・店舗運営・ マーケティングの5つの領域を順に 学んでいただきます。 「ノウハウは教えます。 できるようになるまで伴走します」 というのが当社の方針です。 研修・指導・評価をひとつに つないでいるので、教わることと 評価されることがズレません。 この求人からのキャリアは、 次のように広がっています。 キッチンスタッフ→ 調理責任者→料理長。 調理のスペシャリストとして、 専門職に進む道もあります。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆ イコン株式会社について ◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ イコン株式会社は、 2002年に京都で創業しました。 現在は、関西・東海の8府県に 16ブランド・25店舗以上を 展開しています。 私たちが目指しているのは、 「唯一の魅力で街に愛され、 その街に根付いていく」 お店づくりです。 同じ形の店舗を増やすのではなく、 ブランド・メニュー・内装を 一店舗ごとに設計しています。 京都の佐々木酒造や伏見の山本本家、 奈良の豊澤酒造など、その土地に 根付くつくり手とも協力しながら、 地域ならではのお店を つくっています。 あなたも大垣の街で、 お客様から「また来たい」と 思っていただけるお店を 一緒につくりませんか？ 調理経験は問いません。 アルバイトでの経験だけでも 大丈夫です。 料理を仕事にしたい方を お待ちしています。