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らぁ麺　はつ穂

仕事内容

仕事内容 ／ 食べログ3.5、Google4.5と高評価獲得の 人気店「らぁ麺はつ穂」✨ 8月、四ツ谷三丁目に2号店がOPEN予定！ ＼ オペレーションを回すだけの仕事に、物足りなさを感じている方へ。 自分のアイデアで「お店を育てる」ワクワクを味わえる主役になりませんか！ 半蔵門で高評価のラーメン店「穂（スイ）グループ」の2店舗目を、四ツ谷三丁目に8月オープン！ 今回募集するのは、単なる店舗スタッフではなく、今後さらなる店舗展開に向けた中心メンバーを担う将来の責任者候補です。 イタリアンシェフ考案、貝の旨味が凝縮されたこだわりの「貝出汁らぁ麺」を広める仲間になりませんか。 現場の意見が尊重される環境の中で、メニュー開発や店舗運営、売上向上のための取り組みまで主体的に関わっていきましょう！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 2号店の立ち上げメンバーにお任せする仕事 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お任せするのは、調理や接客、食材の発注・仕入れ、売上管理、アルバイトスタッフのシフト管理など。 店舗オペレーションや役割分担、接客スタイルも現場目線で創り上げることが可能。ゼロから店舗を育てる経験を積めます。 1号店を立ち上げた店長もサポートに入り、実際の営業の中でスープの扱い方から店舗管理のコツまでお伝えします。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 飲食の面白さを存分に味わえる3つの魅力 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅本当に裁量がある環境 …………………………… はつ穂では現場主導で動ける機会も多く、店舗づくりを実感できる環境です！ トッピング変更や盛り付け改善、オペレーション改善、新しい道具の導入など、意見は日常的に提案できます。 実際に1号店でも現場発信の改善案が数多く採用されています。 数字を見ながらみんなで意見を出し合い、売上向上の施策にも取り組めるため、飲食店経営の面白さを肌で感じられます。 ✅働きやすさを諦めない飲食店 …………………………………… 勤務中は、必ず1日1時間半の休憩を確保。休日出勤もありません。 朝から夜遅くまで休みなく働くのではなく、しっかり働き、しっかり休む。 その積み重ねが良い接客や良い店舗づくりにつながると考えています。 ■キャリアは自分で選択 …………………………… 今後は3店舗、4店舗…と店舗展開も予定しています！ 中心メンバーとして活躍していただき、将来的には複数店舗を統括するエリアマネージャーやSVを目指すことも可能です。 一方で現場が好きな方は、店長として店舗運営を極める道もあります。 会社が一方的にキャリアを決めることはなく、本人の希望を尊重するので、あなた次第で自由な未来を描くことができます！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ やりがい・大変さも教えます ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅こんなやりがいが！ ………………………… 自分たちが工夫したことが、お客様の笑顔や売上という嬉しい結果にダイレクトに結びつきます！ 例えば、写真に映えるように盛り付けを美しく整えたり、お店の公式Instagramで新しい情報を発信したり。 ちょっとしたアイデアでお客様が増え、SNSで「美味しかった！」と拡散していただけたときの喜びは格別です。 また、きちんと休憩をとってメリハリをつけて働けるからこそ、高いモチベーションを維持して仕事に向き合えます。 ✅ここが大変かも ………………………… オープニング期は、スタッフみんなで「どうすればもっと効率よく、心地よく動けるか」を試行錯誤する期間でもあります。 最初はオペレーションがカチッと固まるまで、スタッフ同士で「次はこうしてみようか！」と声を掛け合いながら、一緒にお店を整えていくプロセスが必要です。 ただ、その試行錯誤のプロセス自体も、オープニングならではの特別な一体感や楽しさに溢れています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 1号店店長・森より ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 僕自身、以前もラーメン店で働いていましたが、休憩が取れなかったり長時間労働が続いたりする環境に疲れ、一度飲食業を離れたことがあります。 それでも接客の仕事が好きで、再び戻ってきました。 はつ穂に入社して感じたのは、良い意味でラーメン店らしくないことです。 1号店の立ち上げに関わりましたが、厳しい上下関係はなく、メニューの提案や備品購入など「こうしたい！」という現場の意見もしっかり聞いてもらえ、自分の工夫でお店が育っていく喜びを日々実感しています。 今回の2号店は、これから入ってくるあなたとつくっていくお店！ はつ穂の立ち上げメンバーだからこそ味わえる面白さを、ぜひ一緒に感じていきましょう。