• 正社員

株式会社フォンス

仕事内容

【正社員／料理長候補】≪3月OPEN！話題の新施設≫ニュウマン高輪内にOPENするスタイリッシュな蕎麦ダイニング◆月9日休み◆駅直結◆経験を活かしたい方＆チーム作り・お店作りに携わりたい方大歓迎！オープニングスタッフ◎ モダン蕎麦ダイニング 料理長候補 東京都港区高輪2-21-1ニュウマン高輪 MIMURE 3F 正社員 求人の特徴 夜勤なし 深夜勤務なし イタリアンレストラン カフェ キッチン ホテル レストラン まかないあり 交通費支給 慶弔休暇あり 有給休暇あり 特別休暇あり 連続休暇取得可能 長期休暇あり ブランク OK フリーター歓迎 学歴不問 高卒歓迎 リモート面接 OK 勤務開始時期調整 友達と応募 OK 職場見学可 制服あり 髪型・髪色自由 駅ナカ 駅近 5 分以内 固定給 35 万円以上 残業手当あり 資格取得手当あり 賞与あり 業務内容 ◆ニュウマン高輪の新施設『MIMURE』内に誕生する蕎麦ダイニング◆ 鎌倉・由比ガ浜で長年愛されてきた「鎌倉 松原庵」が都内初上陸として出店するのは、 「100年先の都心のコミュニティビレッジ」をビジョンに掲げる新施設『MIMURE』。 現在注目を集めている「ニュウマン高輪」内最後のエリアとして来春開業を果たします。 ◇鎌倉 松原庵とは◇ 由比ヶ浜にある築80年の古民家をリノベーションした、風情ある蕎麦ダイニング。 地元の常連様から観光の方まで、多くのお客様に人気を博しています。 また、鎌倉 腰越に構える「HOTEL AO KAMAKURA」内ダイニングとして、伝統的な蕎麦や、旬の鎌倉野菜を使った一品料理を提供。 “上質だけど、肩肘張らない”大人の空間をお客さまに提供しています。 今回オープンする「鎌倉 松原庵 高輪」は、モダンでスタイリッシュな空間でお食事を楽しめる蕎麦ダイニング。 既存店の常連のお客さまはもちろんのこと、まだ見ぬお客さまとの出逢いを思い描きながら 心ゆくまでたのしんでいただけるお店を、ともに創り上げていきませんか？ ※2026年3月のオープンまでは既存店でご活躍いただくことも可能です！ （渋谷駅・東京駅・銀座駅・横浜駅など複数店舗あり／各店舗の状況に応じて決定します） 【主な業務内容】 ▼仕込み ▼食材管理 ▼調理全般 ▼盛り付け ▼チームのマネジメント ▼調理スケジュールの管理 etc. 大切な人をもてなすように、目の前の人を笑顔にする仕事がしたい、 そんな想いをお持ちの方、ぜひご応募ください◎ 「素材の味を生かした調理法」 「口に入らないものは盛り付けず、食材の色や器で表現」 「最後の盛り付けはスタッフの感性におまかせ」など、料理の奥深さを感じられる環境です！ 《経験を重ねるだけで終わらない！可能性を広げる成長環境》 あなたの志向や成長スピードに合わせて、キャリアを描ける環境をご用意しています。 調理スタッフとして経験を積んだのち、副料理長、料理長へとステップアップ。 さらに希望に応じて、複数店舗の統括シェフや、メニュー開発に携わるポジションにも挑戦できます。 また、そのキャリアを実現するための講習・研修制度も充実しています。 ・和食講習（出汁、揚げ、煮物、お造りなど） ・マネジメント研修（チーム育成、原価・売上管理、リーダーシップ） 「描いたキャリアを叶える環境がある」 ──これがフォンスの強みです。 経験を重ねるだけでなく、未来へつながる成長を一緒に実現していきませんか？ 《次世代のリーダー候補として活躍の場を広げるなら！》 以下に一つでも当てはまる方は、ぜひお気軽にご応募ください◎ ◇これまでの経験を活かしてチームづくり・お店づくりに携わりたい ◇裁量の大きな環境でスキルを発揮したい ◇人気ブランドの運営ノウハウを学びたい ◇会社の成長をともに引っ張る存在として活躍したい 当社の特徴は、現場に大きな裁量があること。 お店づくりやブランドづくりなど、現場にいながらにして携われる領域が広いです。 これまでのご経験やフォンスでチャレンジしたいことについて、 あなたの想いをお聞かせください◎ ＼みなさまひとりひとりに寄り添ったご紹介／ 応募後はお電話にてご連絡いたしますので、ご要望などをお聞かせください！ ひとりひとりのご希望を最優先にマッチングさせていただきます。 ※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 モダン蕎麦ダイニング 料理長候補 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 リモートワーク制度 リモートワークなし 勤務先事業内容 ◇＝◆ FONZグループ◆＝◇ 2000年、軽井沢を拠点に創業。 地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。 そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて80店舗以上を展開する飲食企業です。 社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。 私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。 軽井沢から日本全国、そして世界へ！ どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？ ●○- 私たちが大切にしている3つのこと -●○ ◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること ◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること ◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること 『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。 常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。 今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！ この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。 ●○- 幅広い業態にチャレンジ可能です -●○ 当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！ 《 ブランド一覧 》 ★川上庵（蕎麦ダイニング） ★酢重正之（和食ダイニング） ★松原庵（蕎麦） ★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵） ★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど） ★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど） ★銀座 真田（蕎麦・日本料理店） ★GREEN FOG（アパレル） ★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン） ★BREAD IT BE（ベーカリー） ★HOTEL AO（ホテル・ブライダル） さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。 海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！ 『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性をグンと広げていきましょう！