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恵比寿　ラレイラ

仕事内容

仕事内容 【6月OPEN】恵比寿の新店で、あなたの「経験」に「スペイン」という新しい武器を。 「今の職場も悪くないけれど、もっと専門性を高めたい」 「培ってきたスキルを、新しい環境で試してみたい」 そんな想いを持つ経験者のあなたを、オープニングスタッフとしてお迎えします。 11年連続でビブグルマンに掲載された代官山の名店の技術をベースに、恵比寿で新しい歴史を一緒に作りませんか？ スペイン料理の経験がなくても大丈夫です。イタリアン、フレンチ、和食……。 あなたがこれまで積み上げてきた「飲食店での基礎」があれば、スペイン料理の知識は私たちが責任を持って共有します。 ■この求人のアピールポイント ・圧倒的な実績： 11年連続ビブグルマン掲載店のノウハウを吸収。 ・本場への情熱： スペイン旅行・研修への手当（約7万円）支給。 ・休日制度： 月平均8.5日休。年1回、最大8日間の長期休暇が可能。 ・キャリアパス： インセンティブ制度あり。店長・料理長候補として早期昇格も。 ・恵比寿の新拠点： オープニングスタッフとして、店づくりから関わる。 ■具体的な業務内容 あなたのこれまでの経験を考慮し、以下の業務をお任せします。 【ホール】 基本的な接客に加え、スペインワインの選定・提案、メニュー説明のブラッシュアップ、サービス動線の改善提案など。スペイン大使館関係者や著名人も訪れるため、質の高いホスピタリティが求められます。 【キッチン】 仕込みからオーダーメイク、盛り付けまで。経験に応じ、新メニューの開発や商品企画、原価管理にも携わっていただきます。食材（肉・魚・野菜）の知識を活かし、スペインの伝統的な味を再現してください。 ■アピールポイントの補足説明 「スキルを磨き、しっかり休む」 当社では、飲食業界にありがちな「不規則で過酷な労働」を良しとしません。月8.5日の休みは確実に取得でき、年に一度は8連休でリフレッシュ、あるいはスペイン研修へ。オーナーとの距離が近く、現場の意見がすぐに反映される環境です。 「正当な評価を収入に」 固定給に加え、実績に応じたインセンティブ制度を導入しています。店長・料理長クラスになると月収60万円も可能。あなたの積み上げてきた技術を、市場価値に見合った給与でお返しします。