• 正社員

JAPA VALLEY TOKYO

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 募集のポイント ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ◇ 2027年春・有楽町駅前に新規開業 ◇ ファレル・ウィリアムス×NIGO®×NOTA による世界的カルチャー複合プロジェクト ◇ 「JAPA VALLEY TOKYO」飲食サービス職 ◇ 【焼き鳥】・【鮨】の2エリアを横断して活躍 ◇ 客単価：5,000円〜7,000円 ◇ オリジナル日本酒・ワインのペアリング提案 ◇ 英語での接客スキルを活かせる・磨ける環境 ◇ 年俸360万〜540万円（月額30万〜45万円／12分割支給） ／年間休日107日 ◇ 正社員採用／入社時期相談可 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ポジションについて ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 2027年春、有楽町駅前の新街区 「YURAKUCHO PARK」内に誕生する 複合空間「JAPA VALLEY TOKYO」。 その中核となる飲食ゾーンにおいて、 「焼き鳥カウンター（10席）」および 「鮨ダイニング（カウンター12席＋テーブル8席）」の 両エリアを横断し、サービス全般を担う スタッフを募集します。 特定の一業態に固定せず、焼き鳥と鮨の 双方の現場をフレキシブルに行き来しながら、 それぞれの職人と密に連携。 料理のこだわりやストーリー、 銘柄ごとの日本酒・ワインのペアリングを 国内外から訪れるゲストにお届けする 「食のストーリーテラー」としての 役割をお任せします。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ プロジェクトについて ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 「JAPA VALLEY」は、 カルチャーを牽引する ファレル・ウィリアムスとNIGO®、 そしてNOTAがタッグを組んだ アート・商業・ホスピタリティの 複合空間です。 カリフォルニアのナパ・バレーを着想源に、 日本の「クラフトマンシップ」や 「日本酒の匠の技」を再解釈。 長年開発されてきた オリジナルの日本酒を軸に、 食・アート・ファッションが融合する 世界発のカルチャー拠点を創出します。 日常の延長で気軽に立ち寄れる 客単価5,000〜7,000円のゾーンから、 最高峰のクラフトマンシップを体感できる 新しい飲食体験を共につくっていきます。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 仕事内容 ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ─────────────── 1．ホール接客・サービス業務 ─────────────── ・「焼き鳥エリア（10席）」および 「鮨エリア（カウンター12席・テーブル8席）」の 両エリアにおけるご案内、オーダー受付、料理・飲料の配膳 ※特定の業態に固定せず、両エリアを横断して フレキシブルにご担当いただきます ・国内外のゲストへのフレンドリーかつ 上質で丁寧な接客対応（英語での対応含む） ─────────────── 2．ドリンク・ペアリング提案 ─────────────── ・プロジェクトオリジナルの日本酒や 厳選ワイン、クラフトドリンクの ペアリング提案・提供 ・お酒や器の背景、産地や技法のストーリー紹介 ─────────────── 3．職人・厨房との連携 ─────────────── ・焼き鳥職人および鮨職人との密な連携 ・旬の食材、炭火の火入れや仕込みのこだわりを ゲストへ魅力的にプレゼンテーション ・アレルギーや食事制限への柔軟な個別対応 ─────────────── 4．店舗運営サポート ─────────────── ・テーブルセッティング、備品・グラス管理 ・レジ・POS操作、予約管理 ・サービスオペレーションの改善提案 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 働く魅力 ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ◇ 世界的クリエイターが手掛ける 話題の大型プロジェクトのオープニングに 立ち上げメンバーとして参画できます ◇ 焼き鳥・鮨という日本を代表する 2つの食文化を横断しながら、 多彩なおもてなしのスキルを磨けます ◇ インバウンドをはじめ国内外のゲストが集うため、 英語力を日常業務の中で活かし、磨けます ◇ 職人と距離が近く、料理やお酒の 深い知識・クラフトの精神を 間近で学べます ◇ 評価制度に基づき、能力や貢献度に応じた 昇給・キャリアアップが可能です ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 入社後の流れ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ─────────────── 入社時期 ─────────────── 適宜ご相談に応じます ┗ 開業までは既存拠点での研修や、 開業準備室での立ち上げ準備に携わります ─────────────── 研修制度 ─────────────── 1．入社研修 ┗ NOTAの企業理念やサービス基準、 おもてなしの基礎を習得 2．実務研修（OJT） ┗ 既存のレストランや提携先での実務を通じて オペレーションを習得 3．開業準備〜本オープン ┗ オペレーションのシミュレーションや チームビルディングを行い、 2027年春の開業を迎えます ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 事前にお伝えしたいこと ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ・専任配属ではなく、焼き鳥・鮨の 両エリアを横断してサービスをご担当いただきます。 ひとつの業態にとどまらず、多彩な食の現場で 経験を広げたい方に最適な環境です ・オープニング募集のため、 マニュアル通りだけでなく 自ら考えて工夫・改善する姿勢が 求められます ・海外ゲストへの対応が多く、 簡単な日常英会話や接客英語を 使用する場面があります ・シフト制勤務のため、営業時間に合わせた 柔軟な勤務体系となります ━━━━━━━ ◇ ━━━━━━━ 伝統ある日本の食文化を、 現代のアートやカルチャーと融合させ、 有楽町から世界へと発信する。 未だかつてないプロジェクトの最前線で、 訪れるすべての人に心躍るサービスを届ける 立ち上げメンバーをお待ちしています。 ━━━━━━━ ◇ ━━━━━━━