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株式会社新宿栄寿司　本店

仕事内容

仕事内容 ✅20代・30代活躍中！ ✅1年で月給3万円アップ実績 ✅未経験歓迎！月給27万円スタート 【仕事内容】 仕込みからカウンターでの握りまで、 調理業務全般をお任せします。 ・仕入れ ・仕込み／捌き、柵取り、下処理、洗い、漬け等 ・調理／煮物、揚げ物、焼き物 ・握り ・カウンター接客・握り 部分作業ではなく、 寿司調理一連の流れをお任せするので 幅広い調理知識・技術が身に付きます。 ＼未経験の方ご安心ください！／ まずはひと通りの流れを覚えてもらい、 その中で技術に見合った業務を どんどんお任せしていきます。 包丁の使い方や握り方なども 基本から教えます。 三枚おろしや柵取りなども やりながら覚えていってもらいますし、 握りも、最初は調理場内での握りから始めて 腕が上がればカウンターでの握りに ステップアップしていきます。 ＼早い！成長スピード・デビュー！／ 「シャリ炊き3年、合わせ5年、握り一生」 ―そう言われるほど、寿司職人の道は 長い修行が当たり前でした。 でも、栄寿司は違います。 一人ひとりの成長に合わせた 教育制度を整え、仕込の外注がないため 未経験からでもたった約1年で 基本のスキルを習得できます。 ＜身につくスキル＞ ◆ 焼き物・揚げ物などの調理 ◆ 握りまでじっくり習得できる ◆ 食材の仕入れ・管理 ◆ 魚をおろす、〆る、煮るなどの仕込み ◆ 店頭での販売・接客 100年の歴史で培われた 独自の育成ノウハウがあるからこそ、 確かな技術を一歩ずつ、 確実に身につけられます◎ もちろんここから一人前になるのは 簡単ではありません。 この道何十年のベテランでも 「まだまだ修行中」というほど 奥深いのが“寿司”。 でもだからこそ、 昨日より今日、今日より明日と、 自分の成長を実感できる面白さがあります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆絶対無くならない、未来の為の自己投資◆ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お寿司の技術は、 世界に誇れる日本文化のひとつ。 一度身につければ、どこへ行っても 通用する“本物のスキル”です。 将来、自分でお店を出すことも、 海外でチャレンジすることもできます！ そして「食」は決して無くならない仕事。 景気や時代の流れに左右されず、 長く安定して続けられる技術です。 今の努力が、未来のあなたの強みになる。 “自分への投資期間”として、 成長を楽しんでください！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆お客様の『美味しい！』を目の当たりに◆ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お客様との会話を楽しみながら、 好みを伺い、旬の美味しい魚を紹介する。 そうして握った自分の寿司を お客様が目の前で喜んでくださったり、 「美味しいね」と言っていただける。 それが寿司職人の醍醐味！ 貴方のファンをたくさん増やしてください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆創業100年を超える老舗「新宿栄寿司」◆ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 大正13年創業。 昭和の時代から寿司業を営み 親子3代にわたってご来店いただく 常連さんも多いお店です。 機械化が進む時代だからこそ、 「シャリをきる」「玉子を焼く」「酢でしめる」 といった手仕事を大切にしています。 ただの飲食店スタッフではなく、 “技術を残す”職人になれる場所です。