• 正社員

株式会社ホテルマネージメントジャパン　オリエンタルホテル広島

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食調理スタッフ、調理師 ▼─────────────▲ 広島市の中心部にある オリエンタルホテル広島で 料理長候補の方を大歓迎！ ▼─────────────▲ 【募集職種】 レストラン・宴会場のお料理を支える 料理長候補を大募集！ 【仕事内容】 ・レストラン・宴会料理の調理 ・仕込み、盛り付け ・メニューの企画・開発、料理内容の改善 ・食材の発注・在庫管理 ・食材原価・人件費などのコスト管理 ・衛生管理・食品安全管理 ・厨房内の業務オペレーション改善 ・スタッフの指導・育成、シフト管理 ・調理スタッフとのチームワークづくり ・宴会・婚礼・イベント等の料理対応 ・売上・原価等の数値管理および改善 ・お客様のニーズや季節に合わせた料理およびフェアの企画 経験や習熟度に合わせて 少しずつ業務をお任せするので、 安心してお仕事を始めることができます。 また、接客業務が中心ではないため、 目の前の作業に集中したい方にも 向いているお仕事です。 ホテルのお料理を裏側から支える、 やりがいのあるポジションです。 ─────────────────── 全国20以上のホテルを展開中！ 「オリエンタルホテル」で新しいキャリアを ─────────────────── ＜**安定した経営基盤と充実した福利厚生**＞ 全国に20以上のホテルを運営するグループだからこその安心感。 各種手当や社会保険完備はもちろん、 全国のグループホテル・リゾート施設を 優待価格で利用できるスタッフ割引も魅力です。 ＜**経験を活かせるポジション！多彩なキャリアパス**＞ 調理スキルを極めるスペシャリストの道はもちろん、 料理長（シェフ）やメニュー開発、 新店舗立ち上げ、店舗マネジメントなど、 成長に合わせた幅広い選択肢があります。