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手打そば 大庵

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 。。///。。。ＰＯＩＮＴ。。。///。。 ✅ 20～30代の方活躍中！未経験者歓迎！ ✅ 週１～２日の定休日で確実に休めます ✅ 昇給あり・賞与年２回＋決算賞与 ✅ 月８日休＋夏期＋年始＋有休 ✅ 交通費・家族手当・退職金制度 ✅ 新宿駅東口すぐ好立地の自社ビル ✅ 安心してのびのび働ける安定経営 食材にこだわり、調理にこだわり、 お客様の満足にこだわり、 従業員満足度にもこだわる会社。 定着率の良さが自慢です♪ 。。。。///。。。///。。。///。。。。 まずは、野菜や魚の下処理から お願いいたします。 慣れてきたら、 以下のように4つの持ち場を ローテーションで勤務します。 ◆４つの持ち場をローテーション◆ 数ヵ月ごとに配置を変えるので、 着実に仕事の幅を広げていけます。 ➀八寸：前菜等 ➁揚焼き：天ぷら等 ➂煮方：煮物等 ➃蕎麦窯：蕎麦等 蕎麦を中心として、 旬を大切にした和食の調理を お願いします。 ◆未経験の方でも 成長しながら活躍できます。 できることが増えれば収入もUP！ 半年で蕎麦打ちができるよう丁寧に教えます。 ［ステップアップ例］ ◆入社２～３ヵ月 ▼…野菜や魚の下処理 ▼…自家製粉で蕎麦打ち ◆１年後 ▼…天ぷら・炭火焼 ▼…鮮魚のおろし等 ◆３年後 ▼…煮物の下処理 ▼…天つゆの調合 ◆５年後 ▼…味付け等の重要な仕事 ◆月～木は５名、 金・土は６～７名、 無理のない人員配置です。 。。。。///。。。///。。。///。。。。 大庵は、こんなお店です。 新宿駅東口すぐ近くながら、 都会の喧騒を忘れるほど、 落ち着きのある空間です。 オープンカウンターから半個室まで、 さまざまなお席をご用意。 お客様の期待は高まり、 和食職人も腕が鳴ります。 もちろん蕎麦へのこだわりは、 なみなみならぬものがあると 自負しております。 国内産地から厳選した 玄蕎麦を石臼で自家製粉し、 手ごね・手打ち・手切りと ていねいに手作業しています。 また、蕎麦だけでなく、 一品料理からデザートまで、 すべて店で作っています。 もちろん化学調味料は使っていません。 。。。。///。。。///。。。///。。。。 ◆人材に対する当社の想い◆ お客様に満足していただくには、 まずスタッフが満足することが 何よりも大切だと考えています。 月８日の休みはもちろん、 残業は極力なくすなど、 働きやすさを大切にしています。 有休取得も奨励しています。 そのため、定着率が良く、 長く活躍する人も多数います。 また、配達員から清掃員まで、 関わる人たちへの感謝も忘れないよう、 ゆとりある働き方をしています。 スタッフ同士、 お互い優しくできるので、 助けたり助けられたり、 励ましたり励まされたり、 あたり前のようにしています。 年２回の賞与に加えて、 業績次第で決算賞与も支給。 家族手当や福利厚生も充実。 当社は自社ビルを２つ持ち、 経営的にはゆとりがあるため、 社員の待遇を良くすることに 注力しやすくなっています。