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Glorious Chain Cafe 三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド

仕事内容

仕事内容 調理も、メニューづくりも。シェフと一緒に厨房を支えよう！ ＼料理の経験を、チームで活かせるスーシェフのお仕事／ シェフをサポートしながら、仕入れや仕込み、調理、盛り付けなど、キッチン業務全般をお願いします。 自分の担当する料理を丁寧に仕上げることに加え、仲間の進み具合にも気を配り、厨房がスムーズに動くよう支えるポジションです。 【具体的な業務内容】 ・食材の仕入れ、下処理、仕込み ・料理の調理、盛り付け ・食材の在庫管理 ・調理器具やキッチンの清掃 ・スキルに応じたメニュー開発、スタッフ育成 ・シェフの調理業務のサポート 営業中は、注文内容や料理の仕上がりを確認し、周りと声をかけ合いながら作業を進めます。 次の料理の準備を整えたり、忙しい持ち場を手伝ったりと、これまでの現場経験を活かせる場面もたくさんあります。 シェフと相談しながら、チームで料理を出しやすい流れをつくっていきましょう♪ 調理のスキルに応じて、メニュー開発にも携わっていただけます。 食材の組み合わせや調理法、盛り付けなど、これまでの経験から生まれるアイデアを活かしてください。 考えた料理を実際に提供できるよう、仕込みの段取りや調理工程まで工夫できることも、開発に関わる面白さです。 スタッフ育成では、作業の手順や仕上がりの目安を分かりやすく共有します。 自分で料理をつくるだけでなく、仲間が仕事を進めやすいように伝える力も磨けます。 日々の調理を大切にしながら、メニューづくりや人を支える役割にも挑戦したい方におすすめです☆ ■お店について Glorious Chain Cafe 横浜ベイサイドは、ライフスタイルブランド「DIESEL」が手掛けるカフェ・ダイナー。 三井アウトレットパーク横浜ベイサイド内にあり、食事やお買い物を楽しむ方々に利用していただいています。 料理は、イタリアンからアジアンフードまで幅広いジャンルをラインナップ。 枠にとらわれない自由な発想で、さまざまなダイナーメニューを揃えています。 食べることが好きな方や、いろいろな料理に関心がある方にも、おすすめのお店です♪ DIESELのこだわりを、食や空間を通して感じていただけることも特徴です。 ファッションやライフスタイルに興味がある方なら、料理以外にも気になるポイントが見つかります。 職場はにぎやかで、スタッフ同士の協力も大切にしています。 料理をつくる人、サービスをする人、それぞれが声をかけ合い、お客様の食事の時間を支えています。 共にブランドを育てる！ビジネスとしての店舗運営の面白さ 私たちの役割は、ただ現場でお店をまわすことだけではありません。 「どうすればブランドの価値をもっと高められるか」をロジカルに考え、形にしていく仕事です。 具体的には、お店の売上やコストを管理する数値の勉強をはじめ、お客様へ感動を届ける「サービスの構築」に深く関わることができます。 さらに、社内のプロデュースチームが手掛ける備品の選定や、コンセプトに沿ってお店が作られていくダイナミックな過程を間近で学べるため、 最先端のブランディング視点を身近に感じることができます。 単なる飲食店スタッフの一歩先を行く、「ビジネスパーソンとしての店舗運営スキル」を基礎から身につけられるチャンスです。 経営に近い視点を学びながら、自分の手でお店を大きく育てる面白さを実感できます！ 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、 話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 トランジットホスピタリティマネジメントとは ハイエンドな空間で、ホスピタリティの「真のプロフェッショナル」へ。 私たちは、世界的に有名なファッションブランドやラグジュアリーアクセサリーブランド、 有名自動車ブランドなど、数々の一流企業からオファーを受け、ハイエンドな店舗の運営を任されているリーディングカンパニーです。 私たちが目指しているのは、単なる「作業としての接客」ではありません。 洗練された特別な空間で、訪れるお客様の期待を超える感動を生み出し、その空間全体の価値を高めることです。 プロ集団として培ってきたノウハウや、充実した研修マニュアルがあるので、未経験からでも安心してステップアップできます。 私たちと一緒に、これまでにない新しい文化やライフスタイルを世の中に発信していきませんか？ また、当グループの大きな魅力が「社割制度」です。 「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」など、数多くの人気ブランドを手がける当社。 自社が運営する店舗であれば、最大30％の割引価格でご利用いただけます。 休日にご友人と食事を楽しんだり、気になっていた商品をお得に試したりと、プライベートでも嬉しいメリットが満載ですよ。 ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。