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焼鳥　山香

仕事内容

仕事内容 ＜Point＞ ✅年間休日120日予定 ✅月8〜10日休み＆年4回5連休あり ✅ディナー営業のみ ✅インセンティブ支給あり ✅住宅手当有り ✅外食手当月1万円支給 ✅資格手当あり ✅独立支援制度あり ✅ミシュランガイド掲載店 「将来は独立したい」 「焼鳥を学びたい」 「ミシュラン掲載店で技術を磨きたい」 そんな方にピッタリのお仕事です！ 焼鳥 山香は、 最新ミシュランガイドで3年連続ビブグルマンを獲得している、 今注目度の高い焼鳥店のひとつ。 席数はカウンター11席のみ。 お客様一人ひとりと向き合いながら、 料理・空間・接客を大切に営業しています。 未経験からでも、 店主のすぐそばで本格技術を学べる環境です◎ ■仕事内容 ￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 仕込みから営業中の接客まで、 飲食店業務を幅広くお任せします！ ◆焼鳥調理補助 ◆串打ち ◆前菜の盛り付け ◆ドリンク作成 ◆料理提供 ◆洗い物 ◆一品料理の仕込み・調理 などをお任せ！ 営業中は、 焼鳥を焼く店主のすぐ横で仕事を学べる環境◎ 分量や調理時間もしっかり決まっているため、 未経験の方でも少しずつ覚えていけます！ 親子丼などの調理は、 1ヶ月ほどでできるようになりますし、 串打ちも3ヶ月ほどで習得可能です◎ 最初はしっかりサポートしますので、 ご安心ください！ ■しっかり休める飲食店です ￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 飲食業界では珍しく、 ◆月8日〜10日休み ◆年4回の5〜8連休 ◆年間休日120日予定 と、お休みもしっかり確保◎ GW後・夏季・年末年始に加えて、 秋にも連休があります！ （店主の誕生日があるため◎） 「飲食は休めない…」 そんなイメージを変えたいと思っています。 しっかり休みながら、 しっかり成長できる環境です！ ■“本物”の焼鳥を学べます ￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 山香では、 ◆土佐ジロー ◆会津地鶏 ◆黒さつま鶏 ◆土佐はちきん地鶏 ◆信玄鶏 など、多彩な地鶏・銘柄鶏を使用しています！ 鶏ごとの肉質や脂の違いを理解し、 最適な串打ち・焼き方を学べるのが魅力。 同業者の間でも、 串打ち技術には定評があります！ 「焼鳥をちゃんと学びたい」 そんな方には最高の環境です。 ■ワイン・日本酒も学べます ￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 店主は、 ◆ソムリエ資格 ◆サケディプロマ を保持しています！ 焼鳥とワイン、 焼鳥と日本酒のペアリングなど、 料理以外の知識も身につけられる環境です◎ これからの飲食業界では、 料理＋お酒の知識は大きな武器になります！ ■独立したい方も大歓迎！ ￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 店主自身、31歳で美容業界から飲食業界へ転職。 6年間修行した後、 コロナ禍のタイミングで独立しました。 だからこそ、 「未経験から挑戦したい」 「将来自分のお店を持ちたい」 そんな気持ちを応援しています！ 技術は隠さず、 本気で教えます◎ 独立希望の方には、 地鶏生産者や備長炭生産者など、 人脈作りのサポートも行っています！