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Bread Plant OZ(ブレッドプラントオズ)

職種/仕事内容

仕事内容 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 未経験から“手に職”をつけられる︕ 伝統製法の技術が身につく環境◎ 一人ひとりに合わせた丁寧な指導あり ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 目黒にある「BREADPLANT OZ本店」で パンの製造スタッフとしてご活躍いただきます。 扱うのは、⼦どもからお年寄りまで 幅広く愛される80種類以上のパン。 オーナーシェフはメゾンカイザーで グランシェフを務めた実績もあり、 本場フランス式製パン理論に基づいた 技術を学ぶことができます。 ＜業務内容＞ 生地の仕込み～成形～焼成まで 全ての工程を行います。 パン作りを”作業”としてではなく 探究心・好奇心を忘れず より質の高い製パン技術を 一緒に身につけていきましょう！ 現場では実践に加えて座学も実施︕ 未経験の方も段階を踏んで スキルアップできます。 「いつか独立したい」 「パン作りのプロを目指したい」 という方にもぴったりです。 ＜1日の流れ（例）＞ 下記の流れを「3交代シフト制」 で役割を分担します。 （実働8h／休憩1時間） ▼6:00～ ・仕込み ・クロワッサン折り込み ・午前中の焼成 ▼8:00〜12:00 ・サンドイッチ製造 ・生地の分割、成形 ・ドーナツ製造 ▼13:00〜15:00 ・バゲットの仕込み、成形 ・クロワッサン成形 ▼15:00〜17:00 ・午後の焼成 ▼17:00〜19:00 ・清掃 ・翌日の準備 ======================= ✨子どもたちにもおいしいパンを✨ 有名店でグランシェフを務めた オーナーシェフ大島のそんな想いから 小学校・中学校にもほど近い場所に 本格ベーカリーのお店をはじめました。 かわいいパンのイラストが描かれた外観、 市松模様のフロアが特徴です。 クラッシックでありながら落ち着きと 洗練された雰囲気が印象的な店内で 約80種類のパンを販売しています。 今では学校帰りに親子で来店される お客様も増えてきました。 近隣の子どもたちとの交流も 増えていて、ハロウィンでは 折り紙で店内の飾りを作って いただいたり、子どもたちを 招いてイベントも開催。 2013年のオープンから今では 地域のみなさまに「定番のお店」と ご認識いただけるようになりました。 ======================= ＜アクセス＞ 自転車OK!･バイク通勤応相談! 東急バス/バス停「柿の木坂交番」すぐ◎ 柿の木坂交差点近くにあり、 壁に可愛 いパンの絵が描かれたお店です！ 白と黒の市松模様の床が特徴で、 クラッシックで落ち着いたオシャレな 雰囲気の店内の中で約80種類のパンを販売しています！ ◇「恵比寿駅」「用賀駅」 「学芸大学駅」「駒沢大学駅」より バスあり ◇駒沢大学駅より徒歩18分 ◇都立大学駅より徒歩10分

勤務地

アクセス

交通・アクセス 「都立大学駅」徒歩10分／自転車・バイク通勤OK！車通勤応相談

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 ■3交代シフト制 （実働8h／休憩1時間） ①6:00〜15:00 ②8:00〜17:00 ③10:00〜19:00 ◎残業は1時間程度あり

給与

月給240,000円～350,000円 給与詳細 基本給：月給 24万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験者は試用期間終了後に 技術・ 経験・年齢等を考慮して 正式に給与決定します。 シェフ候補者は使用期間後 給与28万円からスタート。 （シェフ候補対象者は経験3年以上で 仕込み、折り込み、成形と焼成の技術が 他者にアドバイスできる程度に備わっている 方が対象となります。） ◆ボーナス・賞与あり（業績による） ◆昇給あり ◎各種役職手当あり ・製パンエキスパート：5000円 ・スーシェフ手当 1年目：1万円 2年目：2万円 ・シェフ手当 1年目：2万5000円 2年目：3万円 ・マネージャー手当 5万円

休日休暇

休日休暇 週休2日制（月8日以上） 夏季・冬期休暇あり 有給休暇 慶弔休暇 ※年間休日120日

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費全額支給 ・自転車通勤可 ・バイク通勤可 ・車通勤相談に応じます ・独立支援あり ・パンの社割あり <メゾンカイザーの職人の技術を使った 美味しいパンが社割でお得に食べられます◎> 仕事終わりに社割でパン を買って、 「お昼ご飯や翌日の朝食にする」 「家族と一緒に食べる」 など楽しみが増えたスタッフも♪