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Bread Plant OZ(ブレッドプラントオズ)

仕事内容

仕事内容 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 未経験から“手に職”をつけられる︕ 伝統製法の技術が身につく環境◎ 一人ひとりに合わせた丁寧な指導あり ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 目黒にある「BREADPLANT OZ本店」で パンの製造スタッフとしてご活躍いただきます。 扱うのは、⼦どもからお年寄りまで 幅広く愛される80種類以上のパン。 オーナーシェフはメゾンカイザーで グランシェフを務めた実績もあり、 本場フランス式製パン理論に基づいた 技術を学ぶことができます。 ＜業務内容＞ 生地の仕込み～成形～焼成まで 全ての工程を行います。 パン作りを”作業”としてではなく 探究心・好奇心を忘れず より質の高い製パン技術を 一緒に身につけていきましょう！ 現場では実践に加えて座学も実施︕ 未経験の方も段階を踏んで スキルアップできます。 「いつか独立したい」 「パン作りのプロを目指したい」 という方にもぴったりです。 ＜1日の流れ（例）＞ 下記の流れを「3交代シフト制」 で役割を分担します。 （実働8h／休憩1時間） ▼6:00～ ・仕込み ・クロワッサン折り込み ・午前中の焼成 ▼8:00〜12:00 ・サンドイッチ製造 ・生地の分割、成形 ・ドーナツ製造 ▼13:00〜15:00 ・バゲットの仕込み、成形 ・クロワッサン成形 ▼15:00〜17:00 ・午後の焼成 ▼17:00〜19:00 ・清掃 ・翌日の準備 ======================= ✨子どもたちにもおいしいパンを✨ 有名店でグランシェフを務めた オーナーシェフ大島のそんな想いから 小学校・中学校にもほど近い場所に 本格ベーカリーのお店をはじめました。 かわいいパンのイラストが描かれた外観、 市松模様のフロアが特徴です。 クラッシックでありながら落ち着きと 洗練された雰囲気が印象的な店内で 約80種類のパンを販売しています。 今では学校帰りに親子で来店される お客様も増えてきました。 近隣の子どもたちとの交流も 増えていて、ハロウィンでは 折り紙で店内の飾りを作って いただいたり、子どもたちを 招いてイベントも開催。 2013年のオープンから今では 地域のみなさまに「定番のお店」と ご認識いただけるようになりました。 ======================= ＜アクセス＞ 自転車OK!･バイク通勤応相談! 東急バス/バス停「柿の木坂交番」すぐ◎ 柿の木坂交差点近くにあり、 壁に可愛 いパンの絵が描かれたお店です！ 白と黒の市松模様の床が特徴で、 クラッシックで落ち着いたオシャレな 雰囲気の店内の中で約80種類のパンを販売しています！ ◇「恵比寿駅」「用賀駅」 「学芸大学駅」「駒沢大学駅」より バスあり ◇駒沢大学駅より徒歩18分 ◇都立大学駅より徒歩10分