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かつ吉新丸ビル店　株式会社菩提樹

職種/仕事内容

仕事内容 ⭐落ち着いた接客 └都心の好立地で質の高いおもてなしを提供 ⭐調理も学べる └自信を持って料理の説明ができる ⭐専門知識の習得 └料理やお酒の知識が身につく ⭐こだわりのサービス └おかわり自由や高品質素材で顧客満足度UP ⭐国内外にファン多数 └常連様からインバウンドまで幅広い 1958年創業の とんかつ料理店「かつ吉」にて、 ホール業務をはじめ、 店舗運営業務をお任せします。 かつ吉のホール業務は、 料理を運ぶだけではありません。 ご家族での食事から、 ビジネスでの会食まで。 その時間を最高のご馳走 にするのが私たちの役目です。 歴史に甘んじることなく、 一人ひとりに寄り添った 新しいおもてなしを 一緒に形にしていきませんか。 【業務内容】 ・ホール業務（接客・配膳・片付け・お会計など） ・キッチン業務（洗い場、野菜場、揚げ場など） ・店舗運営業務（シフト管理、売上管理、スタッフ育成など） お客様を笑顔にする接客スキルだけでなく、最高の一皿を提供するための職人技も並行して磨くのが当社のスタイル。 入社後はまず、ホールの接客からスタートしていただきます。 これは、お客様が何を求め、どのような瞬間に喜んでいただけるのかを肌で感じていただくためです。 その後、経験や希望に応じてキッチン業務を1つずつ習得していきます。 ✅会話を楽しめる接客 お客様との会話も多く、名前を覚えていただく機会も豊富。お客様が「お腹いっぱい、幸せ」と感じて帰路につけるよう、心を込めたサービスを追求したい方に最適な環境です。 ✅3期連続成長＆客単価UP 新丸ビルや日本橋高島屋S.C.など都心に店舗を展開。現在はコロナ明けの需要回復に加え、インバウンドのお客様が全店舗の3～4割。家族2～3世代でご来店される常連様から、宴会でご利用されるビジネスのお客様まで、幅広いです。 ✅公平な評価制度でキャリアアップ 2024年より「L字マッピング評価制度」を導入。実務能力と管理能力の両軸で評価を行うため、年功序列を排除した公平な昇進・昇格が可能です。調理の技術を磨きながら店舗マネジメントスキルも習得できるため、両方の成長が正当に評価されます。明確な評価基準のもと、未経験入社でも1〜1年半程度で主任クラスへのステップアップを実現。あなたの頑張りが確実にキャリアに反映される環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝ 先輩からの メッセージ ＝＝＝＝＝＝＝ 入社1年目 Tさん（25歳） ■キッチンを知るから、接客に深みが出る かつ吉では全員が全ポジションを経験します。調理の裏側や肉のこだわりを知ることで、お客様への一言に説得力が生まれます。シフトによって役割が変わるので、毎日が新鮮で飽きることがありません。 ■お客様に覚えていただける喜び 一般的なとんかつ料理店よりもゆったり過ごすお客様が多く、一歩踏み込んだ提案ができるのも魅力。「今日はTさんいますか？」とお電話いただくことも。自分で考案した季節メニューをおすすめしたり、実際に食べた方の反応を目にできたりできます。 ■不安を置き去りにしない、マンツーマンの指導 最初は誰でも不安ですが、ここでは「分からないことは何回でも聞いていい」と言ってもらえます。実際に、動画を撮って後で復習することも許されるほど、教えることに熱心な先輩ばかりです。 ■リフレッシュがあるから、笑顔でいられる 休憩もきっちり取れますし、休みも安定していて希望を出せば連休も取れます。大晦日は館の営業時間が短くなり、元旦は全館休業なので、年末年始は宮城の実家に帰省してゆっくり過ごす予定です。

勤務地

アクセス

交通・アクセス JR東京駅 丸の内北口より徒歩1分/東京メトロ丸の内線 東京駅より徒歩30秒/都営地下鉄線 大手町駅より徒歩2分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 【シフト制】 ・早番（10：00~15：00） ・遅番（17：00~22：30） ・通し（10：00~22：30の間で8時間）※休憩あり

給与

月給270,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万3400円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万6600円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり36時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＊経験・能力考慮 ＝経験者＝ 月給30万円〜 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万5000円〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超える勤務については残業代の支給なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【昇給】 随時 【賞与】 年2回（9月、3月）※業績による 【その他手当】 家族手当 役職手当（役職による） 交通費支給（月2万5000円まで） 【給与例】 給与例 ・420万円/26歳 2年目（月給29.6万円+賞与） ・380万円/23歳 1年目（月給28.2万円+賞与）

休日休暇

休日休暇 完全週休2日制 有給休暇 ✅手厚い人員体制で働きやすい 正社員が複数名体制（店舗により人数が異なる）で営業しているため、スムーズな運営はもちろんのこと、休憩や休日・休暇が確保しやすいという働きやすさにつながっています。2日以上の連休も取りやすい環境です。

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費支給（月2万5000円まで） ・賄い支給（一食100円） ・社員割引制度 ・各種研修あり

対象となる方

求めている人材 「おもてなしを提供したい」「幅広い知識を習得したい」「自分も好きになれるような誇りを持てる商品やサービスを提供したい」という方は、ぜひご応募ください。 ＊学歴不問 ＊業界・職種未経験歓迎 ＊第二新卒歓迎 ＊ブランク歓迎 ～このような方に～ ・配膳だけでなく飲食のすべてを習得したい ・落ち着いた環境でおもてなしを提供したい ・お酒や食材の知識を身につけて接客の幅を広げたい ・老舗や技術、味に自信を持ちたい ・働きやすい環境で経験を活かしたい ⭐かつ吉で得られるやりがい 主役の豚肉は厳選した銘柄を使用し、伝統の低温揚げでじっくりと旨味を引き出します。 夏の名物「冷やしかつ丼」や冬の「特大カキフライ」など、旬を大切にした季節メニューも豊富です。 自信を持って提供できるからこそ、お客様への説明にも自然と熱が入り、心からの「美味しい」という笑顔を引き出せます。

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

採用予定人数

3名

選考プロセス

選考プロセス ー 最後までお読みいただき、ありがとうございます。 まずは必要事項をご入力の上、お送りください。 エントリー後、追って詳細をご連絡させていただきます。 ー ▼エントリー ▼書類選考 選考を通過された方にのみ、ご連絡させていていただきます。 ※ご応募受付後、原則3日以内 ▼面接 面接1回、社長面談1回を予定しています。 ▼内定 ※面接日・入社日はご希望に応じます。お気軽にご相談ください。 ※人物面を重視した選考を行います。リラックスしてお話ししましょう。 ※応募書類は選考にのみ使用し、当社にて責任を持って破棄いたします。