- 正社員
The Public Place(ザ パブリックプレイス)
コース料理を彩るレストランパティシエ(デセールクリエイター)
最後の一皿が、その店の記憶になる。
交通・アクセス JR「高輪ゲートウェイ駅」より徒歩1分地図を見る
月給274,000円~330,000円
勤務地
勤務地 駅直結! ▼下記アクセスより良好 高輪ゲートウェイ、品川、大崎、五反田、目黒、恵比寿、渋谷、原宿、代々木、新宿、新大久保、高田馬場、目白、池袋、大塚、巣鴨、駒込、田端、西日暮里、日暮里、鶯谷、上野、御徒町、秋葉原、神田、東京、有楽町、新橋、浜松町、田町、大森、蒲田、川崎、鶴見、新子安、東神奈川、横浜、桜木町、関内、石川町、山手、根岸、磯子、新杉田、洋光台、港南台、本郷台、大船、赤羽、東十条、王子、上中里、川口、西川口、蕨、南浦和、浦和、北浦和、与野、さいたま新都心、大宮、銀座、日比谷、霞ヶ関、虎ノ門、赤坂見附、永田町、四ツ谷、市ヶ谷、飯田橋、水道橋、後楽園、上野広小路、御茶ノ水、神保町、表参道、青山一丁目、六本木、麻布十番、中目黒、代官山、自由が丘、二子玉川、新宿三丁目、中野、高円寺、荻窪、吉祥寺、三鷹、立川、国分寺、八王子、船橋、西船橋、津田沼、千葉、川越、志木、和光市、溝の口、登戸、町田、藤沢、鎌倉、逗子、新横浜。
アクセス
仕事内容
仕事内容 料理がおいしかった。 サービスも良かった。 でも「最後のデザートまで最高だった。」 そんな一皿があるだけで、 レストランの印象は大きく変わります。 私たちがつくりたいのは、 "甘いもの"ではありません。 料理の締めくくりとなる、 “一皿の体験”です。 だからこそ、 この仕事は面白い。 私たちが探しているのは、 料理の最後を飾るだけではなく、 その時間までもデザインできる 新しい仲間(パティシエ)です。 ここは「ケーキショップ」ではなく、 世界の食文化が集まるレストラン。 パティシエとして培ってきた経験を、 今度は料理と響き合う一皿へ。 もっと自由に、 もっとクリエイティブに デザートを表現してみませんか? 【仕事内容】 高輪ゲートウェイシティ NEWoMan Takanawa内に誕生した 世界の"おいしい"を集めた新感覚レストラン 「The Public Place」。 私たちが目指しているのは、 料理を提供するだけの レストランではありません。 料理人、サービススタッフ、 バリスタ、ソムリエなど、 さまざまなプロフェッショナルが力を合わせ、 新しい食体験を生み出す場所です。 あなたにお任せするのは、 デセールの仕込みや 製造だけではありません。 季節ごとのデセール開発、 料理とのペアリング、 素材選び、 メニューづくりなど、 これまで培ってきた経験や 感性を活かしながら、 コース料理の締めくくりとなる 一皿を創り上げていただきます。 【お任せするお仕事】 ◇デセール、焼き菓子などの製造 ◇仕込み、計量、品質管理 ◇季節メニューや新商品の企画・開発 ◇食材選定、試作 ◇原価管理、発注業務 ◇料理やドリンクとのペアリング提案 ◇キッチンスタッフとの メニュー開発・打ち合わせ 決められたレシピをつくるだけでは、 少し物足りない。 そんな方にこそ、 楽しんでいただける環境です。 料理人やサービススタッフと 意見を交わしながら、 あなたのアイデアを一皿に込める。 お客様の「おいしかった」の余韻をつくる、 レストランだからこそのパティシエに チャレンジしてみませんか?
対象となる方
求めている人材 ▼必須条件 パティシエとしての実務経験を 3年以上お持ちの方 レストランやカフェ、 カジュアルダイニングなどで デセールづくりに携わってきた方を歓迎します。 《こんな経験が活かせます》 ◇コース料理やレストランでの デセール製造経験 ◇季節メニューや新商品の考案経験 ◇焼き菓子やデザートの製造経験 ◇食材管理・発注・原価管理の経験 《こんな方と働きたい》 ◇料理との組み合わせまで考えた デセールづくりに挑戦したい ◇決められたレシピだけではなく、 自分のアイデアも活かしたい ◇シェフやサービススタッフと 一緒にメニューを考えてみたい ◇季節ごとに新しい一皿を生み出したい ◇お客様の「おいしかった」を 最後の一皿でつくりたい ◇パティシエとして、 もう一歩ステップアップしたい 私たちが求めているのは、 経験年数や華やかな経歴ではありません。 「もっと料理に寄り添ったデセールをつくりたい。」 「もっと自由にアイデアを発信したい。」 そんな想いを持った方と、 一緒に新しい食体験を 創っていきたいと考えています。 あなたがこれまで培ってきた経験を、 レストランという舞台で、 もっと自由に発揮してみませんか?
職種
飲食調理スタッフ、パティシエ/菓子職人、その他飲食
仕事の特徴
- 制服あり
- フリーター歓迎
- 学歴不問
- 職場見学可
- 転勤なし
- 経験者歓迎
- 有資格者歓迎
- 賞与あり
- 交通費支給
- 長期歓迎
- 駅近5分以内
- シフト制
- 友達と応募OK
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
職場環境・雰囲気
職場環境 話題のNEWoMan Takanawaに誕生した、新しい食の体験を提供するレストラン。 世界各国のエッセンスを取り入れた料理と洗練された空間で、多くのお客様を魅了しています。 レシピだけでは学べない料理の面白さに出会える場所です。
職場に多い年齢層
10代
20代
30代
40代
50代
60代
70代〜
仕事内容の特徴
応募情報
採用予定人数
5名
選考プロセス
選考プロセス 原稿の中でご不明な点は、 ございませんでしたでしょうか? これから自分が働く事に なるかもしれない職場について 疑問を持ち続けると非常に 不安になりますよね。 どんな些細な事でも結構です。 面接で何でもご質問ください。 後ほど、こちらより面接日程の調整のため ご連絡させて頂きますので、よろしくお願いします。 あなたと一緒に働けることを楽しみに スタッフ一同お待ちしております。 新しい仕事がうまくいくように精一杯 応援しますのでよろしくお願いします。 《ご注意ください》 ※お電話でのご応募は受け付けておりません ◇職場見学可能 ◇面接2回実施
会社情報
事業内容
冠婚葬祭・イベント
所在住所
大阪府大阪市北区堂島2-2-2 近鉄堂島ビル2階
代表者
尾﨑 美帆
代表電話番号
0663448866
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交通・アクセス JR「高輪ゲートウェイ駅」より徒歩1分
月給274,000円~330,000円
勤務時間詳細 実働時間:1日あたり8時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり19日 〜 22日 7:00~23:00(実働8時間/休憩1時間) ※繁忙期と閑散期により変動があります ▼具体的な勤務時間例 7:00~16:00 12:00~21:00 14:00~23:00 など。
- シフト制
掲載開始日:2026/07/01
原稿ID:0cdaee4010800f07
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勤務地
職種
特徴
東京都
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東京都港区
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