• 正社員

bistro FUJI(ビストロフジ)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ──────── •●• ──────── ✅未経験OK◎ ✅経験より「料理が好きな気持ち」を重視 ✅マニュアルなし！自分らしいやり方でOK ✅メニュー開発にも挑戦OK⚡ ✅午後スタートのゆったりシフト⏰ ✅終電考慮あり♫ ✅完全週休2日〜3日制！3連休も取得可✨ ──────── •●• ──────── ╭━━━━━━━━━━━━━━━━╮ 📍キャンドル灯る、恵比寿のビストロ ╰━━━━━ｖ━━━━━━━━━━╯ 恵比寿にある小さなビストロ 「bistro FUJI」は、 2018年のオープンからまもなく9年目。 定番のビストロ料理はもちろん、 イタリアンや和食の要素も取り入れた、 ジャンルにとらわれない一皿を お届けしています。 店内はお客様の反応が直接見える カウンター＋テーブル席の全26席。 キャンドルの灯りがゆらめく 落ち着いた空間。 恵比寿で働く方や女子会、カップルなど 素敵なお客様が通ってくださる 穏やかな雰囲気のお店です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◤具体的なお仕事内容◢ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 接客、調理、ドリンク作成などをお任せします。 調理は、経験に応じてお任せする内容を 決めていきます。 ▶【調理経験があまりない方】 まずは盛り付けからスタート。 仕込みや前菜などを少しずつ覚えて、 できることを増やしていけばOKです◎ ╭━━━━━━━━━━━╮ 📍良い意味で「自由」◎ ╰━━━━━ｖ━━━━━╯ マニュアルはなく、ある程度覚えたら 自分のやりやすいように進めてOK◎ 放置することは決してありませんが、 あれこれ細かい指示はしませんので、 伸び伸び働いてほしいと思っています ꕤ また、自由な発想でメニュー開発にも 参加OK！ 料理長と直接やり取りできるので、 決定までにスピード感あり◎ 原価重視ではなく、 「やりたい」「提供したい」という 気持ちを大切にしています！ 「この食材・スパイスを使ってみたい」 なんて提案も大歓迎⭐ アイデアを出し合いながら 新しい一皿を生み出しましょう✨ ╭━━━━━━━━━━━━━╮ 📍20〜30代の5名が活躍中！ ｜男女比は半々くらい◎ ╰━━━━━ｖ━━━━━━━╯ ＼✅【28歳男性・勤続2年】／ 前のお店はお客様と接する機会が 多くなかったのですが、このお店は お客様に囲まれた180度オープンキッチン。 最初は緊張しました！！ でも、初めて作った前菜を お客様に褒めてもらえたときや、 自分の話でお客様に笑ってもらえたときは 本当に嬉しかったですね。 ＼✅【30代男性・勤続2年】／ 転職先を決めるときに重視したのは 価格帯や席数、通いやすさ、 そして終電に追われない勤務時間です。 あと、応募する前に実際にお店へ食べに来て おいしかったことも 応募の決め手になりました。 うちの料理は、見た目はシンプル。 でも、食べると 見た目以上に感動することが多いんです。 ╭━━━━━━━━━━━━━━━━━╮ 📍オーナー（43歳）からのメッセージ ╰━━━━━ｖ━━━━━━━━━━━╯ 25歳まで飲食店を経験した後、 ワーホリでロンドンへ。 洋風な雰囲気やヨーロッパの文化が 好きなのは、この頃の影響が大きいですね。 帰国してからはサラリーマンとして 働いていましたが、 『自分は本当に何がやりたいんだろう？』 と考え直して、 飲食店経営を目指すことにしました。 スタッフのためにも もっと規模を大きくしたいので、 2店舗目も考え始めています。 直近の目標は、自分がいなくても お店が回る状態を作ること！ どうか、あなたの力を貸してください！