• 正社員

神戸みなと温泉　蓮

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 旅館内レストラン「万蓮」「水蓮」で、 和食調理業務全般を担当します。未経験や ブランクのある方もプロの料理人へと 成長できる環境です。 入社後の成長ルートをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜3ヶ月 まずは 仕込み・調理・盛り付け・片付けの基礎を習得。 経験豊富な先輩の手元を見ながら、和食の技を 基礎から学びます。 個室寮も完備しており、集中して業務に 取り組めます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 3ヶ月〜1年後 ライブキッチンの実務へステップアップ。 基本マニュアルをベースに、演出面で独自の 工夫を凝らしながら寿司を握り、天ぷらを 揚げる調理を担当します。 お客様の目の前で調理し、直接「美味しい」と 言っていただけるやりがいを感じられます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 1年以上〜 在庫管理や発注業務など、厨房運営に 関わるスキルも習得。 ブッフェとレストランの両業態で、 幅広い知識が身につきます。 季節の食材を活かしたメニュー提案や開発にも 挑戦可能です。 ■仕事内容 ・仕込み、調理、盛り付け ・片付け、衛生管理 ・ライブキッチンでの調理・演出 ・メニュー提案や開発 ・在庫管理、発注業務 ■安心の労働環境と待遇 ・22時完全退勤で深夜勤務はありません ・温泉宿ランキング4年連続1位の安定基盤 ・賞与年2回支給 ・シャワー室付き個室寮完備 ・三宮駅からの無料シャトルバスあり ・20代・30代活躍中の職場