• 正社員

LIZARRAN 大井町店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ＼料理の仕事を始めるなら、幅広く学べる店で。／ 「料理が好き」 「ちゃんと料理を学んでみたい」 そんな気持ちから始められます。 LIZARRAN大井町店では、 ピンチョスやタパス、 プランチャなどのスペイン料理から、 ランチ、アフタヌーンティー、 ディナーまで幅広い料理を扱います。 最初は簡単な仕込みや 盛り付けからスタート！ 少しずつできることを増やしながら、 本格的な調理や メニュー開発にも挑戦できます。 一つのお店にいながら、 いろいろな料理を経験できる。 料理人としてのスタートに ぴったりの環境です！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅経験・資格不問 ✅未経験から料理を学べる ✅料理長は月給40万円～50万円！ ✅実働7時間30分・月8日以上休み ✅連休の取得も可能 ✅スペイン研修など学べる機会あり ✅メニュー開発にも挑戦できる ✅幅広い料理・営業スタイルを経験できる ✅OIMACHI TRACKS内の店舗 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【具体的な仕事内容】 ・調理業務全般 ・仕込み、調理、盛り付け ・ピンチョス、アヒージョ、パエリアなどのメニュー開発 ・キッチンスタッフの教育、育成 ・料理の品質管理 ・仕入れ先とのやりとり ・食材やコストの管理 ・衛生、安全基準の徹底 ・そのほかキッチン業務 ・店舗運営に関わる業務 など まずは調理業務を通して、 LIZARRANの料理や店舗の特徴を知っていただきます。 その後は経験や習熟度に応じて、 新メニューの提案やスタッフ育成、 食材管理などへ仕事の幅を広げていけます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【一つ覚えるたび、料理が面白くなる】 大井町店では、 ピンチョスやタパス、プランチャなど さまざまなスペイン料理を提供しています。 さらに、ビュッフェランチや アフタヌーンティー、 ディナーなど営業スタイルも多彩！ 一つの料理だけではなく、 さまざまな調理や盛り付けを 経験できることが特徴です。 最初から全部できる必要はありません。 一つずつ覚えて、できる料理が増えていく。 その成長を実感しながら働けるキッチンです！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【アイデアを料理や店づくりに活かせる】 店舗ごとの立地やお客様に合わせて、 現場のアイデアを取り入れながら 店づくりを行っているのがLIZARRANの特徴です。 決められた料理をつくり続けるだけではなく、 「この食材なら、こんな料理ができそう」 「このメニューが喜ばれそう」 といったアイデアも活かせます。 将来的には料理長として、 キッチン全体をまとめるポジションも目指せます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【本場から学べる環境】 毎年実施している海外研修では、 スペインのレストランやワイナリーなどを訪問。 現地の料理やワイン、食文化に 直接触れながら知識を深める機会があります。 2025年には スペイン・カタルーニャ／バスク地方で 約1週間の研修を実施。 2026年以降も、毎年スペインのワイナリーで研修を行う予定です。 そのほか、生産者訪問や資格取得支援など、 料理人として知識や技術を広げられる環境を整えています。 包丁さばきはもちろん、 肉・魚・野菜・チーズ・お酒・高級食材など 幅広い知識を身につけながら、 メニュー開発や仕入れ、店舗運営についても学べます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【実働7時間30分。長く続けられる環境】 勤務は10:00～23:00の間でシフト制。 1日の実働時間は7時間30分です。 スタッフ同士で協力しながら効率よく業務を進め、 仕事だけに偏らない働き方を大切にしています。 休日は月8日以上。 有給休暇、慶弔休暇、産休・育休もあります。 また、結婚・出産・お子様の入学時には祝い金を支給。 傷病や災害など万が一の際には見舞金・弔慰金制度もあります。 退職金制度や確定拠出年金制度も設けており、 長期的なキャリアを考えながら働ける環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【新店舗から、その先のキャリアへ】 今後は東京・神奈川への新規出店も予定しています。 店舗が増えれば、料理長をはじめ 新しいポジションも増えていきます。 料理の仕事を始める理由は、 「料理が好き」で十分です。 いろいろな料理に触れ、 できることを少しずつ増やしていく。 その先には、 メニュー開発や料理長という 新しい目標も待っています。 大井町店から、 料理人としての一歩を 踏み出してみませんか。