• 正社員

炭火ビストロゴーバル　高円寺店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ 食材へのこだわりと成長の機会がここに！ 挑戦を重ね、自己実現を目指せる環境で 次のステージへ一歩踏み出しませんか？ ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ 当社は「旨い食事を通して多くの人が 幸せになるお手伝い」を信念に、 飲食業を中心に展開しています。 社員一人ひとりの成長を重視し、充実した 教育制度やキャリアサポートを提供。 地域に愛される店舗作りを目指し、 新鮮な食材やこだわりの調理法で、訪れる お客様に「ちょっといいね」と思って いただけるサービスを提供しています。 今後海外も含めた新規出店に伴う組織拡大の ため、新しい人材を募集しています。 あなたの「長所」を最大限に活かせる 環境で、飲食業界での成長と 自己実現を目指し、一緒に チャレンジしていきましょう。 ≪お仕事内容≫ 料理長として調理業務～スタッフ管理を はじめとする店舗運営・管理業務を お任せします。 具体的には・・・ ●調理業務 ●スタッフのシフト管理、採用・教育 ●店舗の売上・原価管理 ●食材の品質管理、在庫管理 ●グランド・季節メニューの考案 ●販促施策のプランニング、実施 今後も当社では事業の拡大に併せ、 社員の更なる成長のステージを 生みだしていきます！ 自分の可能性と限界に挑戦し、 バルカンパニーでしか体験できない 世界を楽しんでみませんか？ ■□～ ここで働くポイント ～□■ ◇生産者の想いを届ける料理を創る◇ 生産者の思いをしっかり受け止め、 その価値をお客様に伝えることで、 ただの一品ではなく、驚きと感動を 与える料理を提供しています。 ●静岡県の無農薬契約農家との連携● 当社では全店舗、静岡県の無農薬契約農家 から新鮮な野菜を直接仕入れています。 契約農家とのリアルタイムなやり取りを 通じ、畑の状況や野菜の成長情報を常に 把握し、その日の野菜の状態に合わせた 最適な調理法を考え抜き、一品一品丁寧に 仕上げています。 生産者の努力と想いを料理に込め、 お客様に届ける一皿を提供してください。 ●三陸の漁港直送の鮮魚● 三陸の漁港から直送される鮮魚を使用し、 漁港の水揚げ情報をもとに旬の魚を 仕入れます。 漁港の方々と相談しながら、最も適した 調理法を決めており、新鮮な海の恵みを 最大限に活かした料理を提供しています。 このような環境で、あなたの経験と 創意工夫を活かしお客様に感動を届ける 料理を作りませんか？ ◇グループの力で広がる成長の可能性◇ マーケティングのプロ集団と連携しながら あなたの成長をサポートします。 ●集客のプロから学べる環境● グループ会社のGMAは、 飲食店のWEB集客やブランディングを 専門とする企業。 現場の接客や運営だけでなく、 最新のマーケティング手法や集客ノウハウ にも触れることができます。 これにより店舗運営の枠を超えた視点を 養うことが可能です。 ◆データ活用の実践 店舗の売上や顧客動向を分析し 集客施策に反映させる経験ができます。 ◆プロモーションの知識 Googleビジネスプロフィールの最適化や MEO対策など、デジタル集客の最前線で 使われるスキルを身につけられます。 ◆最新のノウハウを共有 毎月の研修だけでなく、グループ全体で 培った成功事例やノウハウを 学べる環境があります。 ●集客効果を実感する達成感● GMAとの連携により、店舗の集客が 目に見えて向上する成果を実感できます。 自分が関わる店舗が多くのお客様で 賑わい、成長していく喜びを味わえる のは、グループならではの魅力です。 ◇長所に合わせたキャリアプラン◇ 同じ社員であっても、働く目的や、 将来のなりたい姿は人それぞれ。 一人一人の希望を叶えることができる多様な キャリアパスをご用意しています。 ≪キャリア例≫ ①店舗スタッフ(一般社員) ②業務管理責任者 ③店舗主任 ④副店長 ⑤料理長 ⑥店長 ⑦スーパー店長 ⑧統括料理長 ⑨業務推進マネージャー ⑩ブランドマネジャー ⑪メニュー開発責任者 ⑫購買マネージャー ⑬店舗開発・設備管理責任者 ⑭店舗営業統括部長 ⑮人材開発統括部長 ⑯店舗開発統括部長 ⑰事業部長(海外事業部も含む) 店舗が増えるということは当然管理職も 増えていきます！！ 拡大中の今だからこそ キャリアの可能性は無限にあります！！