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建築の料理

仕事内容

仕事内容 ✅3月OPEN！立ち上げの全工程に携われる ✅メニュー開発や制度設計への高い裁量権 ✅飲食業界での市場価値を高める希少な経歴 ✅月曜定休＆週休2日で私生活も充実 【仕事内容】 ■ 2026年3月グランドオープン！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 「建築の思想を料理に落とし込む」という 独創的なコンセプトの店舗において、運営の 最高責任者として指揮を執ってください。 46席のフロアコントロールから、売上・ 利益率の管理、利益最大化の戦略立案まで 幅広くマネジメントをお任せします。 ■ 具体的な業務 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・メニュー開発や新たな顧客体験の設計 ・APスタッフ（5名）の教育・シフト管理 ・海外ゲストへのブランドストーリー紹介 ・合理的かつ質の高いオペレーション構築 顧客の6割が海外ゲストのため、英語での 対話能力を活かして、日本の文化を世界へ 発信するストーリーテラーとしての役割です。 ■ フラットでモダンな組織文化 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 和食業界特有の古い慣習はなく、外資系 企業のような上下関係の少ない文化です。 プロ同士が尊重し合い、対等に議論が できる風通しの良い環境を維持します。 3月の開業を共に創り上げましょう。