• 正社員

築地食堂源ちゃん 晴海トリトン店

仕事内容

仕事内容 お店の“味と現場”をリードする上級料理長 候補として、キッチン全体の管理・ メニュー開発・スタッフ育成をお任せします。 現場のオペレーションを円滑に回しながら、 チーム全体で高いクオリティの料理を 提供していくポジションです。 ▼具体的な仕事内容 ・キッチンスタッフの育成・指導 ・仕入れ・在庫管理・食材の品質チェック ・原価管理・発注業務・コストコントロール ・既存メニューのブラッシュアップ ・新メニュー開発 ・衛生管理などのキッチン全体の統括 など ✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦ 当社では、店舗責任者にマネジメントの 裁量権を委ねており、予算案・ 店舗メニュー・店づくりを主体的に 行っていただけます。 社内研修にて“店長育成研修”を受講し、 その後は営業部長や本部長も加え、 店舗施策を考案し実行していくので 着実にマネジメントスキルが身に付きます。 ✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦ ✅お店のこだわり セントラルキッチン(製造工場)を持たず､ すべて店内で調理＆提供｡ 食材は各店舗が発注や管理。 なんと！店舗限定メニューの考案も、 店舗スタッフが行っています！！ 飲食企業として盤石な体制を築きながら 『仕入れからお客様に届くまで』を ワンストップで担当できることが 強みであり､当店のこだわりです｡ ✅【株式会社サイプレス】について ＜2025年10月に東証スタンダード上場✨＞ 現在は続々と新店をオープンさせており、 飲食業界で最も勢いのある会社です。 成長途中の当社は近い未来を控え 「全国1000店舗」へ準備を進めています。 現在、地方中心に出店をしており 既存店の体制強化とサービスの底上げを計画中です。 また、従業員の待遇･福利厚生も日々改革中。 ≪働く従業員の満足度＝お客様満足度≫ だと考えています。 “従業員ファースト”もモットーに、 これからも全従業員が安心して楽しく働ける 制度の追及をしていきます。 ✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦