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割烹 吾汝 Atona

仕事内容

仕事内容 ⭐ 2026年秋、京都・祇園白川に誕生。ハイアットが手掛ける新ブランド「吾汝 Atona」の創業メンバーを募集します。 ✅ 日本の魅力を再解釈し、世界へ。ラグジュアリーの新たな旗印を掲げる 京都の情緒が色濃く残る祇園白川。この地に、世界的なホスピタリティブランド「ハイアット」と、日本の地域資産を再生するプロフェッショナル「株式会社Kiraku」が手を組み、全く新しいラグジュアリー温泉旅館ブランド「吾汝 Atona」を始動させます。 ブランド名である「吾汝（あとな）」は、古語で「わたし（吾）とあなた（汝）」を意味します。これは、人と人との繋がりを尊び、大切なパートナーとともに日常を離れた至福のひとときを過ごしていただきたいという願いの象徴です。 今回募集するのは、このブランドの世界観を「食」を通じて体現する拠点、「割烹 吾汝」および併設するバーのフロアマネージャーです。ホテルの枠を超え、独立した飲食店としてハイアットが国内で初めて展開するこのプロジェクトで、組織の立ち上げからサービス品質の設計まで、一からブランドを創り上げるという、極めて稀有な挑戦に携わっていただきます。 ✅ 職務詳細：五感を満たす「体験」をデザインする、サービスの中核 フロアマネージャー（サービスマネージャー）として、単なる接客にとどまらず、店舗運営の設計図を描き、実行に移す役割を担っていただきます。 ⏩ サービス品質の設計と管理 「割烹 吾汝」では、日本各地の厳選された食材を用い、四季折々の風景を映し出すモダン割烹を提供します。また、バーでは和酒を軸にした新たなカクテル体験を提案します。これらの空間において、世界水準のホスピタリティをどのように体現するか。サービス導線の設計から、お客様一人ひとりに合わせたパーソナライズな対応の仕組みづくりまで、あなたの経験と感性を注ぎ込んでください。 ⏩ チームビルディングと育成 オープニングメンバーとして、多様なバックグラウンドを持つスタッフをまとめ上げ、一つのチームとして機能させるための教育やシフト管理を行います。ハイアットが培ってきたグローバルなマインドセットと、日本独自の細やかな気配りを融合させ、スタッフ全員が誇りを持って働ける環境を構築してください。 ⏩ 料理・ドリンクのペアリング提案 全国各地の魅力が詰まった一皿に、どのような和酒やドリンクを合わせるか。知識に基づいたペアリングの提案を通じて、お客様の美食体験をより深いものへと昇華させます。 ⏩ 店舗運営の全体最適化 予約管理、顧客データの活用、さらにはオペレーションの継続的な改善など、経営的な視点を持って店舗の価値を最大化させる業務をサポートしていただきます。 ✅ 未来へ続くキャリアの物語：2028年以降、全国へ広がるビジョン 「吾汝 Atona」の挑戦は、京都から始まります。しかし、これは壮大な旅の第一歩に過ぎません。2028年以降には、由布、屋久島、箱根、久住、余市といった、日本が誇る豊かな自然環境を有する各地へ、ラグジュアリー温泉旅館としての展開が予定されています。 京都・祇園での立ち上げ経験は、将来的にブランドの中核を担うリーダーや、各拠点のマネジメント職へと繋がる重要なキャリアステップとなります。地域に根ざした文化を世界に発信し、持続可能な観光の形を模索する——。この社会的意義の大きいプロジェクトにおいて、あなたのプロフェッショナリズムは最大限に発揮されるはずです。 ✅ 職場環境と待遇：プロフェッショナルに相応しい安心の基盤 世界基準のホスピタリティを提供するスタッフこそが、ブランドの最大の資産であると私たちは考えています。 ⭐ 高水準の給与体系：月給35万円〜。あなたの経験と能力を正当に評価します。 ⭐ 充実の福利厚生：社会保険完備はもちろん、企業型確定拠出年金（DC）やベネフィット・ワン加入など、長期的な生活設計を支える制度を整えています。 ⭐ プライベートの充実：年間休日115日。週休2日制で、オンとオフのメリハリを大切にできます。 ⭐ 成長を支援する環境：Netflix無料視聴を含むオンライン研修など、自己啓発を支援する仕組みも備えています。