• 正社員

株式会社22・ラーメン屋オープン予定

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ＼鳥さわグループ初のラーメン業態。その“最初の一杯”から一緒につくる。／ 今回募集するのは、単なる調理スタッフではありません。 鳥さわグループが新たに挑戦するラーメン業態の立ち上げメンバーです。 まだ完成されたルールも、決まりきったオペレーションもありません。 だからこそ、 「自分だったらこういう店にしたい」 「この味ならもっと支持される」 「この動線ならもっと効率よく回せる」 そんな、これまでの経験から生まれたアイデアを存分に活かしてほしいと考えています。 言われた通りに料理をつくるだけではなく、“自分の店をつくるような感覚”で、新しいブランドを育てていける仕事です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【経験者だからこそ、任せたい仕事があります】 お任せするのは、 ◆ラーメンの調理・提供 ◆スープ・具材などの仕込み ◆サイドメニュー・一品料理の調理 ◆盛り付け・商品品質の管理 ◆食材の仕入れ・在庫管理 ◆厨房オペレーションの構築・改善 ◆新メニューのアイデア出し ◆スタッフへの指導・育成 ◆衛生管理・店舗運営 など これまでの経験やスキルに応じて、調理だけではなく店舗づくりにも深く関わっていただきたいと考えています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【「決められた店」で働くのではなく、「店を決めていく側」へ】 鳥さわグループとして、ラーメン業態への挑戦は今回が初めてです。 だからこそ、今回入社する方は新しいブランドの土台をつくる中心メンバー。 「この仕込み方法の方がいい」 「このメニューを出してみたい」 「厨房はこう動いた方が効率的」 「こんなサービスがあったら面白い」 そんな意見も遠慮なく出してください。 あなたの経験を、ただ“作業”に使うのではなく、新しい店の仕組みそのものに反映できる環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【“自分の店を持ちたい”その気持ち、大歓迎です】 将来、自分のお店を持ちたい。 いつか独立したい。 料理だけではなく、店を経営する力も身につけたい。 そんな方にとって、今回の新店舗立ち上げは大きな経験になるはずです。 新店舗だからこそ、 商品づくり、仕入れ、原価、オペレーション、スタッフ育成、店舗運営、売上づくり。 店をゼロから動かしていく過程を、実際の現場で経験できます。 完成された店舗で「店長になる」のとは違い、店ができる前からブランドづくりに関われることが今回の募集ならではの魅力です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【目指してほしいのは、“スタッフ”のその先】 今回採用する方には、将来的に 料理長・店長・店舗責任者・新店舗立ち上げメンバーなど、鳥さわグループの新しい事業を支えるポジションを目指していただきたいと考えています。 社歴が長いから上に行くのではなく、これまでの経験や技術、仕事への姿勢をしっかり評価します。 「もっと任される仕事がしたい」 「今の店では自分のアイデアを出せない」 「調理経験を次のステージにつなげたい」 そんな方には、面白い環境だと思います。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【こんな経験者を求めています】 ◆ラーメン店での調理経験がある ◆飲食店での調理経験を次のステージで活かしたい ◆新店舗・新ブランドの立ち上げに興味がある ◆自分のアイデアをメニューや店舗運営に反映したい ◆料理長・店長・店舗責任者を目指したい ◆いつか自分のお店を持ちたい ◆指示を待つより、自分で考えて動く方が好き ◆自分の手で人気店をつくってみたい ━━━━━━━━━━━━━━━ 【鳥さわの新しい看板を、一緒につくる。】 今回つくりたいのは、単に「鳥さわが始めたラーメン店」ではありません。 “この店に来るために足を運びたい”と思ってもらえるブランドを、本気でつくっていきたいと考えています。 そのためには、私たちだけの考えでは足りません。 ラーメンや飲食の現場で経験を積んできた、あなたの力が必要です。 完成された店に入るのではなく、店が完成していく過程そのものを楽しみたい。 いつか自分の店を持つために、もっと経営に近い経験を積みたい。 そんな方と、一緒にこの新しいブランドを育てていきたいと思っています。