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魚のてっぺん

仕事内容

仕事内容 ＝ 海鮮居酒屋の正社員 ＝ ＼ 1万円単位での昇給も可！／ 当社の昇給制度は「売上貢献度よる昇給 」と「年次昇給」の2軸システムです。 歩合制ではないため、毎月の給与は増減しない仕組み。安定収入を得られる給与体系です！ ＜ 売上貢献度よる昇給 ＞ 半期ごとに売上目標などを個人で設定。FLコストを守っていることを前提としつつ、売上や数値への貢献度を直属の上長がチェック。 一般社員は店長と面談、店長はマネージャーと面談を実施。最終的にはマネージャーが社長に掛け合い、昇給を打診してくれます。 昇給幅は1万円が目安ですが、まれに3～4万円UPするスタッフも！一度引きあがった給与は、その水準から減給されることは原則ありません。 ▶こんな事例も もともとフグの調理免許を持っていたスタッフから「給与を上げて欲しい（資格手当が欲しい）」と申し出がありました。 このスタッフは、店舗におけるフグ提供の許可証取得までを自身で担当し、見事1万円の昇給を実現！ 近隣でフグを提供できる飲食店がほとんどなかったことから、「大きな差別化になる」「貢献度が高い」と本部から評価されました。 ご自身のスキルや資格次第で、収入UPを目指せる環境です。 ＜ 年次昇給 ＞ 上限を2万円とした年次昇給制度があります。「勤続給」として、長く続けること自体を評価し、昇給するシステム。 特別大きな成果を出せなかったとしても、コツコツ続けていくことで着実に収入を増やしていけます。 ー ■仕事内容 メイン業務は調理ですが、ホールにて接客やアルバイトスタッフへの指示出しなどもお任せします。 ＜ 業務の一例 ＞ ・仕込み・調理・盛り付け ・日替わりメニューの考案・管理 ・お客様のご案内 ・オーダー伺い ・ドリンク作成 ・配膳・下膳 ・お会計・レジ締め ▶桑名の食材を使用した、多彩なメニューを楽しめる当店。客単価は4,000円～5,000円ほどのお店です。 昼は海鮮丼をメインに、夜は刺身や煮物、天ぷらなども提供しています。 食材の仕入れも自社で行っているため、季節の新鮮な魚や野菜が毎日入荷。興味があれば競りに参加してもOKです。 扱ってみたい食材、作ってみたいメニューがあれば、どんどん試作してください！ 「本日のおすすめメニュー」を日替わりで提供しているので、アイデア豊富な方は大歓迎です。 居酒屋というジャンルにおさまりそうであれば、中華風のメニューを作っても構いません◎ ー ■入社後まずは 鮮魚の扱い方（捌き方、調理方法）を学んでいきましょう。最初のうちは仕込みの量や捌く量に驚くかもしれませんが、スピードが身に付くと次第にスムーズになります。まずは着実に基礎を覚えていけたら問題ありません。 慣れてきたら、ホール業務もお任せします。アルバイトスタッフと協力しながら、効率よくお店を回していきましょう！