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丸明　笹島店

仕事内容

仕事内容 2026年7月上旬に新規オープンする、高級すき焼き・しゃぶしゃぶ業態『丸明』 新規出店に伴い、立ち上げを担う支配人を募集します。 コンセプト設計から店舗運営まで、ブランドの中核を担うポジションです。 厳選された飛騨牛や旬の食材を使用し、「特別な一食」を提供することがミッションです。 これまでの経験を活かし、ワンランク上の料理・サービスを追求していただきます。 “裁量のある現場”ד安定の大手グループ”で 【支配人】として活躍しませんか？ ◇◆主な仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ オープニング支配人として、店舗立ち上げ〜運営全般をお任せします。 ・店舗立ち上げ（オペレーション構築／サービス設計） ・スタッフ採用・教育・チームビルディング ・接客サービスの品質設計（VIP対応・接待需要） ・売上・原価・利益管理（高単価業態の数値責任） ・予約導線／顧客体験の設計 ・ブランド構築（“選ばれる店”づくり） ■ このポジションの魅力 ・新店の“顔”としてゼロから店を創れる ・サービス・オペレーションに大きな裁量あり ・高単価業態の経営経験が積める ・将来的に複数店舗統括や事業責任者へのキャリアパスあり ■ 応募資格 ＜必須＞ ・飲食店でのマネジメント経験（店長・支配人など） ・サービス品質にこだわりを持てる方 ＜歓迎＞ ・高級業態／和食／すき焼き・しゃぶしゃぶ経験 ・ホテル・外食ラグジュアリー業態経験 ・英語など語学力（インバウンド対応） ■ 求める人物像 ・“店を創る”ことにやりがいを感じる方 ・ホスピタリティと経営視点の両方を持てる方 ・自ら考え、主体的に動ける方 ・チームをゼロから作り上げられる方 ◆◇このポジションの魅力 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⭐新店舗で活躍 ・“ゼロから創る”経験ができる 既存店の改善ではなく、コンセプト・サービス・オペレーションを一から設計。 自分の意思がそのまま店舗の“当たり前”になる環境です。 ・高級業態ならではの経営視点が身につく 売上・原価・人件費のバランスを高い精度でコントロール。 実践的な経営スキルを習得できます。 ・サービスの“最高峰”に携われる すき焼き・しゃぶしゃぶは、調理と接客が融合した業態。 目の前での提供、会話、間の取り方まで含めた“体験設計”に関われます。 ・富裕層・VIP顧客との接点 経営者や海外ゲストなど、ハイエンドな顧客層への対応を通じて、 ワンランク上のホスピタリティと人脈が得られます。 ・大きな裁量と意思決定権 現場判断の幅が広く、スピード感を持って施策を実行可能。 「決められたことをやる」ではなく「自分で決めて動かす」環境です。 ・キャリアの飛躍につながるポジション 単なる店長ではなく、将来的にはエリアマネージャーや事業責任者など、 経営ポジションへのステップアップが可能です。 ・ブランドを“育てる”やりがい 立ち上げた店舗が評価され、常連が増え、予約が取れない店へと成長していく。 その過程を自らの手で創り上げることができます。 ⭐将来性バツグンのキャリアパス グループ50店舗以上を展開する 安定基盤があるため、 長期的なキャリア形成を目指す方も大歓迎！ あなたの頑張り次第で道が広がります。 ⭐働きがいと待遇の両立 ・インセンティブ制度あり 毎月の評価制度により、 昇給チャンスも豊富に用意されています。 ⭐風通しの良い職場環境 スタッフ同士のコミュニケーションも活発！ ・お客様の喜びにつながる意見 ・食材の魅力につながるアイデア等 お店をより良くするための 意見やアイデアも飛び交っています。 ・。＊・。＊・。＊・。＊・。＊・。＊